Visa orkaitėje folijoje kepta višta su traškia odele: nebrangu ir šventiška. Sojų padažo marinatas suteikia sultingumo, o cukrus (ar medus) – auksinę plutelę.
Visa orkaitėje folijoje kepta višta traškia odele
Ingredientai
Vištiena
1
vienetas
Sojos padažas
2
šaukštai
Augalinis aliejus
2
šaukštai
Džiovintas rozmarinas
0.75
arbatinių šaukštelių
Malti raudonieji pipirai
1
arbatinis šaukštelis
Džiovinti prieskoniai
0.75
arbatinių šaukštelių
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
0.75
arbatinių šaukštelių
Česnakai
2
vienetai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti visą vištą orkaitėje folijoje? Pirmiausia paruoškite vištą. Jei višta šaldyta, išimkite ją iš šaldiklio iš anksto ir perkelkite į šaldytuvą lėtai atitirpti; jei laiko nėra, palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps. Kaimiška višta gali kepti šiek tiek ilgiau nei nurodyta recepte.
2 žingsnis
Pasiruoškite visus kitus ingredientus. Sausus prieskonius rinkitės tokius, kokius dažniausiai naudojate paukštienai marinuoti. Rozmariną galima išbraukti – jis turi specifinį aromatą, kuris patinka ne visiems. Cukrų, jei norite, pakeiskite medumi – jis taip pat suteiks odelei gražią spalvą.
3 žingsnis
Nedideliame gilesniame inde sumaišykite sojų padažą ir augalinį aliejų. Įdėkite cukrų, per spaudyklę išspaustą česnaką, pipirus ir prieskonius.
4 žingsnis
Viską gerai išmaišykite – cukrus turi ištirpti.
5 žingsnis
Vištą perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais iš išorės ir iš vidaus. Skerdena turi būti beveik sausa. Aptepkite paukštį marinatu.
6 žingsnis
Tolygiai įtrinkite iš visų pusių, taip pat ir viduje. Dėkite vištą į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite vėsioje vietoje marinuotis bent 1 val. Idealu, jei višta šaldytuve pastovės per naktį. Kaip alternatyvą vištą galima marinuoti ne dubenyje, o maišelyje.
7 žingsnis
Užmarinuotą vištą dėkite ant folijos. Blauzdeles suriškite storu siūlu – taip iškepusi višta atrodys apetitiškiau. Nuo krūtinėlės ir blauzdelių viršaus nuvalykite likusį česnaką, rozmariną ir prieskonius: jie jau atidavė aromatą mėsai, o kepant gali prisvilti ir sugadinti patiekalo išvaizdą.
8 žingsnis
Apvyniokite vištą folija iš visų pusių. Dėkite į pagal dydį tinkamą kepimo indą ir dėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę 40–50 min. Aš kepiau režimu viršus–apačia 200°C temperatūroje.
9 žingsnis
Tuomet foliją viršuje atlenkite arba prakirpkite žirklėmis (atsargiai, kad nenusidegintumėte!). Sparnelių galiukus pagal norą apvyniokite folija, kad neprisviltų.
10 žingsnis
Silikoniniu teptuku aptepkite krūtinėlę ir blauzdeles riebalais bei sultimis, kurios išsiskyrė kepant vištą.
11 žingsnis
Orkaitės režimą pakeiskite į konvekciją arba grilį ir kepkite, kol odelė įgaus gražų auksinį atspalvį. Periodiškai tikrinkite – prireiks 5–15 min., priklausomai nuo orkaitės galimybių.
12 žingsnis
Paruošta! Patiekite su šviežiomis daržovėmis, bulvėmis, įvairiomis salotomis ir kt.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0