Veganiškas kopūstų pyragas
Paprastas ir nebrangus! Veganiškas kopūstų pyragas minkštas, sultingas ir skanus net be sviesto. Tinka pasninkui bei vegetarams ir veganams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
2 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasverkite tešlai reikalingus produktus. Aliejų naudokite bekvapį. Vandenį šiek tiek pašildykite.
2 žingsnis
Į platų dubenį persijokite miltus, kad jie prisipildytų oro. Taip tešla geriau kils ir pyragas bus purus bei minkštas.
3 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 arb.š. cukraus (iš bendro kiekio) ir apie 50 ml šiltoko vandens. Išmaišykite ir palikite 10–12 min., kol paviršiuje atsiras putų „kepurė“. Jei neatsiranda – mielės netinkamos.
4 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite likusį vandenį su druska ir cukrumi, kol ištirps.
5 žingsnis
Įpilkite aktyvuotas mieles, išmaišykite.
6 žingsnis
Supilkite aliejų, gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Suberkite persijotus miltus. Nedėkite visų iš karto, kad tešla netaptų per kieta.
8 žingsnis
Maišykite šaukštu, po truputį berdami miltus ir stebėdami konsistenciją.
9 žingsnis
Minkykite tešlą, kol taps vientisa, minkšta, elastinga, beveik nelimpanti. Dubenį patepkite aliejumi, įdėkite tešlą, uždenkite ir palikite šiltai 70–80 min. kilti.
10 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Tinka bet kokie grybai; jei naudojate šaldytus miško grybus – atitirpinkite ir apvirkite.
11 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais.
12 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais.
13 žingsnis
Kopūstą nuplaukite, nulupkite kietus lapus, supjaustykite plonomis juostelėmis.
14 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite grybus, kepkite ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps.
15 žingsnis
Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus su aliejumi, kol taps auksiniai.
16 žingsnis
Sudėkite prie svogūnų kopūstą, kepkite toliau maišydami. Jei reikia – įpilkite aliejaus.
17 žingsnis
Uždenkite dangčiu ir troškinkite kopūstą, retkarčiais pamaišydami.
18 žingsnis
Kai beveik paruošta, sudėkite grybus, pasūdykite, pabarstykite pipirais, išmaišykite.
19 žingsnis
Kepkite dar 5–10 minučių, kol pilnai iškeps.
20 žingsnis
Įdarą sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
21 žingsnis
Tešla pakilo 2,5 karto.
22 žingsnis
Lengvai paspauskite, išverskite ant miltuoto stalo ir padalykite į 3 dalis: didesnę dugnui, mažesnę viršui ir šiek tiek papuošimams.
23 žingsnis
Didžiąją dalį iškočiokite apskritimu, perkelkite ant kepimo popieriaus ar į 20–22 cm kepimo formą.
24 žingsnis
Ant tešlos sudėkite įdarą, palikdami 1–1,5 cm kraštus.
25 žingsnis
Mažesnę dalį iškočiokite, viduryje padarykite skylutę garams. Uždenkite įdarą, kraštus sujunkite.
26 žingsnis
Iš likusios tešlos galite iškirpti figūrėlių papuošimams. Uždenkite plėvele ar rankšluosčiu, palikite 15 min. pastovėti.
27 žingsnis
Prieš kepdami patepkite pyragą aliejumi ar saldinta arbata. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, 30–35 min., kol taps auksinis. Stebėkite savo orkaitę.
28 žingsnis
Truputį atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
190
Kalorijos
6 g
Riebalai
26,1 g
Angliavandeniai
5,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!