Veganiška žirnių sriuba be mėsos (pasninko patiekalas) – lengva, soti ir kvapni! Be mėsos, bet tiršta ir gardi dėl keptų daržovių ir prieskonių.
Veganiška žirnių sriuba be mėsos (pasninko patiekalas)
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tinka bet kokie žirniai – džiovinti, šaldyti ar švieži. Skirsis tik virimo laikas, o pats gaminimo principas išliks toks pats. Be svogūno ir morkos galima dėti porą, salierų stiebus ar česnaką. Vietoje daržovių sultinio galima naudoti vandenį arba maišyti abu kartu. Prieskonius rinkitės pagal skonį.
2 žingsnis
Šiai sriubai žirnių nereikia mirkyti, bet jei norite, galite tai padaryti likus 8 valandoms iki virimo. Aš naudojau džiovintus skaldytus žirnius. Gerai juos nuplaukite kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūną kubeliais.
4 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite – kubeliais, šiaudeliais arba stambia tarka, kaip aš.
5 žingsnis
Naudokite puodą, kuriame ir kepinsite daržoves, ir virsite sriubą – nereikės papildomos keptuvės. Įpilkite alyvuogių aliejaus, pašildykite, sudėkite svogūną ir kelias minutes pakepinkite, maišydami.
6 žingsnis
Sudėkite morkas, prieskonius ir lauro lapą. Aš naudojau Provanso žolelių mišinį su čiobreliu. Viską išmaišykite ir kepinkite dar kelias minutes ant silpnos ugnies.
7 žingsnis
Į puodą suberkite žirnius.
8 žingsnis
Įpilkite sultinio arba vandens, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
9 žingsnis
Užvirkite sriubą ir nugraibykite susidariusį putų sluoksnį – žirniai jų išskiria daug. Sumažinkite ugnį ir virkite neuždengę, kol žirniai suminkštės. Džiovinti žirniai verda apie 1 valandą, o švieži ar šaldyti trumpiau.
10 žingsnis
Tirštumą reguliuokite pagal savo skonį. Jei sriuba per tiršta – įpilkite verdančio vandens, jei per skysta – virkite ilgiau. Po 40 minučių mano sriuba sutirštėjo, bet žirniai dar nebuvo išvirę, todėl įpyliau vandens ir viriau dar apie 30 minučių.
11 žingsnis
Paruošta sriuba – tiršta, kreminė, kvapni ir prieskoninga. Patiekite karštą – puikiai dera su skrebučiais ar džiūvėsėliais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0