Vėdarai
Vėdarai — tarkuotų bulvių, svogūno ir spirgučių įdaras kimšamas į žarnas ir kepamas iki auksinės plutelės. Skaniausi su grietine.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Žarnos
10
gramų
Malta kalendra
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
50 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti vėdarus? Paruoškite visus reikalingus produktus.
2 žingsnis
Žarnas išverskite ir 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Aš naudojau paruoštas kiaulienos žarnas. Tuomet jas gerai perplaukite po tekančiu vandeniu ir vėl išverskite atgal.
3 žingsnis
Lašinius supjaustykite smulkiais gabalėliais. Kepkite sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.
4 žingsnis
Svogūną nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į keptuvę prie spirgučių ir kepkite, kol taps permatomas.
5 žingsnis
Bulves kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Nupilkite išsiskyrusį skystį.
6 žingsnis
Sumaišykite bulves, svogūną ir lašinius. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Aš įbėriau chmeli-suneli prieskonių mišinio. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
7 žingsnis
Žarnas kimšau specialiu antgaliu, tačiau galima naudoti ir paprastas priemones, pavyzdžiui, piltuvėlį iš plastikinio butelio. Žarnos kraštą užmaukite ant antgalio ir užriškite siūlu arba sutvirtinkite gumyte, kad nenuslystų.
8 žingsnis
Prikimškite žarną bulvių mase. Kas 10–15 cm dešrą persukite, taip padalydami į mažesnes vėdarų atkarpas.
9 žingsnis
Vėdarus sudėkite į kepimo formą, pateptą augaliniu aliejumi. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 50–60 minučių 180 °C temperatūroje. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės.
10 žingsnis
Vėdarai paruošti. Skanaus!
1012
Kalorijos
112,8 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
3,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!