Užpilamas kefyro pyragas su sūriu: greitas, minkštas pyragas su tarkuotu sūriu ir žalumynais. Gardus karštas, kai sūris maloniai tįsta.
Užpilamas kefyro pyragas su sūriu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus tešlai reikalingus ingredientus. Kiaušinis ir kefyras turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite juos iš šaldytuvo iš anksto (maždaug prieš 1 valandą).
2 žingsnis
Kiaušinį išplakite šluotele. Ilgai plakti nereikia – tik iki vientisumo, kad baltymas susimaišytų su tryniu.
3 žingsnis
Supilkite kambario temperatūros kefyrą, įberkite druskos ir vėl išmaišykite šluotele.
4 žingsnis
Suberkite persijotus miltus su soda ir išmaišykite. Aš miltus persijoju tiesiai į tešlą.
5 žingsnis
Turi gautis pusiau tiršta, bet lengvai pilama tešla – konsistencija panaši į biskvitinę. Jei tešla per tiršta ir gumuluota, įpilkite dar šiek tiek kefyro arba pieno.
6 žingsnis
Tešlą atidėkite į šalį ir pasiruoškite įdarą. Sūrį galite rinktis pagal skonį – tinka mocarela, sūryminis sūris, adygėjiškas sūris ir pan.
7 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
8 žingsnis
Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Aš naudojau ryšulėlį kalendros ir pusę ryšulėlio petražolių. Galite dėti bet kokių žalumynų: krapų, petražolių, meškinio česnako lapų ir kt.
9 žingsnis
Dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, smulkintus žalumynus ir maltus juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite. Jei norite pikantiškiau, į įdarą galite įdėti traiškytas 1–2 česnako skilteles.
10 žingsnis
Į augaliniu aliejumi pateptą kepimo formą supilkite pusę tešlos.
11 žingsnis
Ant viršaus tolygiai paskirstykite sūrio įdarą.
12 žingsnis
Atsargiai supilkite likusią tešlą. Ji turi pilnai uždengti įdarą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių, kol paviršiuje susidarys auksinė plutelė. Aš dar palaikiau pyragą 15 minučių vėstančioje orkaitėje, šiek tiek pravėrusi dureles – taip plutelė susiformuoja greičiau.
13 žingsnis
Pyragą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite karštą, kol sūris dar nespėjo sustingti ir maloniai tįsta. Beje, atvėsęs jis taip pat labai skanus. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0