Uždaras kopūstų pyragas
Uždaras kopūstų pyragas — minkštas mielinis sviestinis pyragas su troškintais kopūstais ir kiaušiniais. Sotūs užkandžiai į darbą ar kelionę.
Ingredientai
Pienas
250
mililitrų
nuo 0,56€
Sausos mielės
5
gramai
Cukrus
1.33
šaukštas
nuo 0,59€
Kvietiniai miltai
350
gramų
nuo 1,00€
nuo 1,99€
Vištų kiaušiniai
4
vienetai
nuo 1,99€
Sviestas
100
gramų
nuo 1,09€
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 1,89€
Druska
1.5
arbatinis šaukštelis
Baltagūžiai kopūstai
500
gramų
nuo 0,59€
Morkos
0.5
vienetų
nuo 0,55€
Česnakai
1
vienetas
nuo 2,79€
nuo 1,49€
Malti džiūvėsėliai
0.25
šaukštų
nuo 1,49€
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Norėdami pagaminti uždarą kopūstų pyragą, paruoškite reikalingus produktus ir prieskonius skaniam sviestinės mielinės tešlos pyragui su įdaru.
2 žingsnis
Į nedidelį dubenėlį supilkite 170 ml kambario temperatūros pieno ir įdėkite 1 valg. š. cukraus.
3 žingsnis
Suberkite 5 g greito veikimo sausų mielių.
4 žingsnis
Įdėkite 2 valg. š. kvietinių miltų.
5 žingsnis
Viską išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 15–20 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
6 žingsnis
Į didesnį dubenį įmuškite 1 kiaušinį, tada įdėkite 40 g suminkštinto sviesto.
7 žingsnis
Kiaušinį su sviestu gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Praėjus laikui, suaktyvėjusių mielių mišinį supilkite į kiaušinio ir sviesto masę.
9 žingsnis
Išmaišykite iki vientisos masės.
10 žingsnis
Dalimis persijokite 300 g kvietinių miltų ir įberkite 1 nubrauktą arb. š. druskos. Miltų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
11 žingsnis
Viską gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Toliau tešlą surinkite rankomis ir kruopščiai išminkykite.
13 žingsnis
Tešlą patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių kildinimui.
14 žingsnis
Ant viryklės pastatykite keptuvę, sudėkite 60 g sviesto, tada įberkite 1/2 arb. š. druskos, 1 arb. š. cukraus ir kaitinkite didelėje kaitroje.
15 žingsnis
Į keptuvę sudėkite 500 g smulkiai supjaustytų kopūstų.
16 žingsnis
Sudėkite pusę morkos, sutarkuotos burokine tarka.
17 žingsnis
Morkas su kopūstais išmaišykite ir kepkite didžiausioje kaitroje apie 5 minutes.
18 žingsnis
Įdėkite 1 smulkiai pjaustytą česnako skiltelę, pagal skonį džiovintų žolelių ir raudonųjų bei juodųjų pipirų mišinį.
19 žingsnis
Supilkite 50 ml pieno.
20 žingsnis
Viską išmaišykite, kaitrą sumažinkite iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar apie 7 minutes.
21 žingsnis
Paruoštus kopūstus sudėkite į dubenį ir įmaišykite 2 kietai virtus smulkiai pjaustytus kiaušinius. (Jei kiaušinių dėti nenorite, šį žingsnį praleiskite.)
22 žingsnis
Gerai išmaišykite – įdaras paruoštas.
23 žingsnis
Tešlai pakilus, dėkite ją ant lengvai miltais pabarstyto stalo, išminkykite ir padalinkite į dvi nevienodas dalis.
24 žingsnis
Didesnę dalį prispauskite ir iškočiokite į ploną paplotį.
25 žingsnis
Dėkite į kepimo formą, tolygiai paskirstykite ir priglauskite prie šonų. Šiam kiekiui tinka 28 cm skersmens ar didesnė forma.
26 žingsnis
Paplotį formoje lengvai pabarstykite džiūvėsėliais.
27 žingsnis
Sudėkite kopūstų ir kiaušinių įdarą ir paskirstykite tolygiu sluoksniu.
28 žingsnis
Iškočiokite antrąją tešlos dalį į ploną apskritimą ir uždėkite jį ant įdaro.
29 žingsnis
Gerai sujunkite ir suspauskite abiejų papločių kraštus.
30 žingsnis
Viršuje žirklėmis padarykite kelias įpjovas ir skylutę per vidurį, tada palikite šiltoje vietoje 30 minučių pakilti.
31 žingsnis
Pakilusį pyragą patepkite kiaušinio tryniu, išplaktu su trupučiu pieno.
32 žingsnis
Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, kol gražiai paruduos. Laikas apytikslis – orientuokitės pagal savo orkaitę.
33 žingsnis
Išimkite formą iš orkaitės, pyragą perkelkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite porcijomis.
34 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
197
KALORIJOS
8.1 g
RIEBALAI
23.8 g
ANGLIAVANDENIAI
5.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
