Troškinta jautiena su bulvėmis katile ant laužo
Troškinta jautiena su bulvėmis katile ant laužo – soti, kvapni ir švelni! Gardus dūmo aromatas, minkšta mėsa ir daržovės – puikus patiekalas gamtoje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
7
vienetai
Lauro lapai
3
vienetai
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
1 val. 50 min.
Iš viso
2 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kiekvieno ingrediento kiekį galite koreguoti pagal savo skonį. Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, morkas, svogūnus ir česnakus. Bulves nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu, kad nepatamsėtų. Žinoma, galima nulupti ir prieš pat gaminant, bet gamtoje patogiau viską pasiruošti iš anksto. Paprikas perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir kotelius. Jei įmanoma, rinkitės skirtingų spalvų paprikas. Visas daržoves gerai nuplaukite.
3 žingsnis
Morkas ir paprikas supjaustykite šiaudeliais, svogūnus – pusžiedžiais ar smulkiau. Mažas česnako skilteles palikite sveikas, o didesnes perpjaukite pusiau ar į keturias dalis.
4 žingsnis
Švarų sausą katilą pastatykite ant laužo. Įpilkite bekvapio augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Šaukštu atsargiai apliekite karštu aliejumi katilo kraštus – būkite atsargūs! Sudėkite svogūnus, morkas, paprikas ir česnakus. Kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol daržovės taps kvapnios ir auksinės spalvos.
5 žingsnis
Iškepusias daržoves išimkite iš katilo. Aliejus bus prisigėręs daržovių aromatų – pereikite prie kito žingsnio.
6 žingsnis
Sudėkite jautieną į katilą. Maišydami kepkite iki auksinės spalvos. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų mėsą. Užvirus nugraibykite susidariusias putas. Ugnies karštyje tai įvyksta greitai. Uždengkite katilą dangčiu, sumažinkite ugnį (pašalinkite kelis malkų gabalus) ir troškinkite, kol mėsa suminkštės – apie 1,5 valandos.
7 žingsnis
Kartais atidenkite dangtį ir patikrinkite, ar pakanka skysčio ir ar mėsa nepridega. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Tuo metu paruoškite likusius ingredientus. Pomidorus supjaustykite į 4–6 dalis (priklauso nuo dydžio). Galite nulupti odelę, bet palikus ją pomidorai geriau išlaikys formą. Tinka ir vyšniniai pomidorai.
8 žingsnis
Žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Tinka svogūnų laiškai, krapai, kalendra, petražolės, česnako žalumynai ir pan.
9 žingsnis
Žalumynus ir kelias česnako skilteles smulkiai supjaustykite.
10 žingsnis
Kai jautiena beveik bus minkšta, įmeskite dar šiek tiek malkų po katilu. Sudėkite bulves ir anksčiau keptas daržoves.
11 žingsnis
Tuomet įdėkite pomidorus, lauro lapą, pasūdykite pagal skonį ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
12 žingsnis
Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų bulves. Vandens kiekį galite reguliuoti pagal tai, kokio tirštumo troškinio norite.
13 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite pusiau uždengtame katile, kol bulvės suminkštės (apie 20–30 minučių).
14 žingsnis
Pabaigoje sudėkite žalumynus. Palikite katilą atidengtą ir dar šiek tiek pakaitinkite ant beveik sudegusių malkų. Bulvės su mėsa prisigers dūmo aromato ir taps nepaprastai skanios!
15 žingsnis
Kvieskite artimuosius prie stalo, kol patiekalas dar karštas! Skanaus!
134
Kalorijos
15 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!