Sveikesni žuvies kotletai orkaitėje
Sveikesni žuvies kotletai orkaitėje – apskrudę, sultingi ir švelnūs. Dviejų rūšių žuvis: raudona suteikia riebumo, balta padeda išlaikyti formą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Plekšnė
350
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Pomidorų pasta
2
šaukštai
Petražolės
10
gramų
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti žuvies kotletus orkaitėje skardoje? Pasiruoškite reikiamus ingredientus. Galite naudoti vienos rūšies žuvį – baltą arba raudoną, tačiau vis dėlto rekomenduoju maišyti skirtingas. Aš naudojau šviežią upėtakio filė ir šaldytą plekšnės filė. Tinka ir kiti deriniai, pavyzdžiui, rausvoji lašiša ir menkė ir pan.
2 žingsnis
Žuvies filė kruopščiai nuplaukite, nuspauskite perteklinę drėgmę, o jei yra, pincetu ištraukite smulkius ir stambesnius kaulus. Jei filė šaldyta, pirmiausia ją atitirpinkite ir nuspauskite vandens perteklių. Filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3 žingsnis
Paruoštą žuvį sudėkite į trintuvo indą ir susmulkinkite. Vietoje trintuvo žuvį galite labai smulkiai sukapoti peiliu.
4 žingsnis
Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Vietoje pačių petražolių arba papildomai galite naudoti krapus.
5 žingsnis
Žuvies faršą perkelkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, sudėkite pomidorų pastą, prieskonius ir smulkintas žoleles. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Jei masė per skysta ir nelaiko formos, įmaišykite 2–3 valg. šaukštus manų kruopų arba miltų, išmaišykite ir palikite pastovėti apie 10 minučių, kad sutirštėtų.
7 žingsnis
Paruošta masė turi būti švelni, ne skysta, o iš jos suformuoti kotletai turi išlaikyti formą ir neišsileisti.
8 žingsnis
Drėgnomis rankomis suformuokite vidutinio dydžio kotletus ir, jei norite, apvoliokite džiūvėsėliuose arba manų kruopose iš visų pusių. Kotletus sudėkite ant folija išklotos ir augaliniu aliejumi pateptos skardos, palikdami tarpus. Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 25–30 minučių. Laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę.
9 žingsnis
Iškeptus kotletus perkelkite į lėkštę ir patiekite. Skanaus!
37
Kalorijos
0,8 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
7,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!