Sutrūkinėję sausainiai su mėlynąja arbata
Sutrūkinėję sausainiai su mėlynąja arbata – minkšti viduje, traškūs išorėje ir išsiskiriantys natūralia sodria mėlyna spalva.
Ingredientai
Patarimai
Minkšti ir švelnūs viduje, su įspūdinga traškia plutele išorėje. Šie efektingi sausainiai savo sutrūkinėjusį paviršių įgauna dėl apvoliojimo cukraus pudroje. Juos lengva pagaminti, ingredientai lengvai prieinami, o sodri mėlyna spalva išgaunama iš mėlynosios balnapupės žiedų – natūralaus augalinio dažiklio.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus: iš anksto išimkite sviestą, paruoškite kiaušinius, persijokite miltus su kepimo milteliais, perrinkite mėlynosios arbatos žiedus ir cukrų padalykite dalimis.
2 žingsnis
50 g cukraus sumalkite kartu su mėlynosios balnapupės žiedais iki pudros. Jei norite, gautą pudrą su smulkintais žiedais galite dar kartą persijoti per smulkų sietelį.
3 žingsnis
Mikseriu išplakite suminkštintą sviestą su žiedų cukraus pudra.
4 žingsnis
Kiaušinius dėkite po vieną. Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros.
5 žingsnis
Miltus berkite dalimis, per 2–3 kartus, prieš tai persijoję juos su druska ir kepimo milteliais.
6 žingsnis
Užmaišykite lipnią tešlą. Dėl to nerimauti nereikia – viskas vyksta taip, kaip turi būti. Uždenkite tešlą maistine plėvele taip, kad ji liestų paviršių, ir laikykite šaltai ne mažiau kaip 2–3 valandas, o dar geriau – per naktį.
7 žingsnis
Su gerai pailsėjusia tešla dirbti bus lengviau.
8 žingsnis
Suformuokite 25–30 g svorio rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką gausiai apvoliokite cukraus pudroje. Kartais rutuliukai pirmiausia apvoliojami cukruje, o paskui cukraus pudroje, kad raštas būtų dar išraiškingesnis.
9 žingsnis
Dėkite ruošinius ant kepimo skardos, išklotos kepimo kilimėliu, silikoniniu ar panašiu, palikdami tarpelius, nes sausainiai gerokai padidės.
10 žingsnis
Kepkite maždaug 15 minučių iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
11 žingsnis
Patikrinkite sausainius sausu dantų krapštuku, palikite juos ant skardos 5–10 minučių, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
12 žingsnis
Cukraus pudros perteklių galima pašalinti – sutrūkinėjusio paviršiaus efektas nuo to nenukentės.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
103
KALORIJOS
3.8 g
RIEBALAI
15.1 g
ANGLIAVANDENIAI
1.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
