Sultingi kapotos mėsos kotletai – rankomis smulkinta mėsa suteikia išskirtinę tekstūrą, o marinavimas majoneze – nepakartojamą švelnumą.
Sultingi kapotos mėsos kotletai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kad kotletai būtų sultingesni, rinkitės riebią kiaulieną, pavyzdžiui, mentę ar kumpį. Liesesni gabalai, tokie kaip nugarinė ar išpjova, netinka.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pašalinkite riebalus, kremzles, plėveles ir t.t. Tuomet paruoštą mėsą labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
3 žingsnis
Smulkintą mėsą dėkite į gilų dubenį, įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir kalendros.
4 žingsnis
Tuomet įdėkite majonezo, gerai išmaišykite ir padėkite faršą į šaldytuvą kelioms valandoms (nuo 4 val. iki paros). Taip kotletai įgaus sodresnį skonį.
5 žingsnis
Prieš kepimą įmuškite kiaušinius, įberkite miltų ir gerai išmaišykite. Šie ingredientai suteiks masei tvirtumo.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite konditerinį žiedą į keptuvę, į jį dėkite paruoštą faršą, išlyginkite paviršių ir nuimkite žiedą. Taip formuokite likusius kotletus. Arba naudokite šaukštą – dėkite faršą ir šiek tiek paspauskite šaukšto nugarėle.
7 žingsnis
Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0