Kaip keptuvėje paruošti sultingą ir minkštą kalakutieną? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Aš naudoju kalakutienos šlaunelių filė, tačiau taip pat galima gaminti ir kitas kalakuto dalis. Jei mėsa šaldyta, ją iš anksto atšildykite. Svogūną rinkitės vidutinio dydžio. Iš prieskonių galite dėti lauro lapą, kvapiuosius pipirus ar kitus mėgstamus prieskonius.

Kalakutieną nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite. Supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Keptuvę įkaitinkite ant stiprios ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir sudėkite supjaustytą mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių, kol pasikeis mėsos spalva.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite svogūną prie apkeptos mėsos. Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 15–20 minučių, neuždengdami dangčiu ir nuolat maišydami.

Iškepusi mėsa bus minkšta, svogūnas nepraras formos ir atiduos mėsai visas savo sultis. Jei norite, kad mėsa irtų į skaidulas (tačiau tuomet svogūnas virs padažu), uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar apie 30 minučių, nepamiršdami pamaišyti.

Paruoštą sultingą kalakutienos filė išdėliokite į lėkštes ir patiekite karštą. Garnyrui tiks ryžiai, bulvių košė, makaronai arba daržovės. Skanaus!