Šokoladinis tortas be kepimo
Šokoladinis tortas be kepimo – tirpsta burnoje! Šventiškas, sodraus skonio desertas karštoms dienoms be orkaitės.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
5 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
5 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus pagrindui. Naudokite trapius sausainius. Rinkitės kokybišką sviestą be augalinių priedų. Kakava turi būti natūrali.
2 žingsnis
Susmulkinkite sausainius į smulkius trupinius jums patogiu būdu - mėsmale, trintuvu ar kočėlu. Aš naudojau kočėlą: sudėkite sausainius į tvirtą maišelį ir gerai sutrinkite iki smulkių trupinių.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą jums patogiu būdu – aš tai dariau mikrobangų krosnelėje.
4 žingsnis
Į sausainių trupinius įberkite kakavos ir išmaišykite.
5 žingsnis
Supilkite tirpintą sviestą į trupinius ir maišykite, kol masė primins šlapią smėlį.
6 žingsnis
Paimkite 18 cm skersmens torto formą. Aš dugną padariau iš folijos, o visą konstrukciją pastačiau ant atsegamos formos pagrindo. Supilkite sausainių masę ir stikline su plokščiu dugnu suformuokite pagrindą bei šonus. Padėkite į šaldytuvą, kol ruošite įdarą.
7 žingsnis
Paruoškite įdaro ingredientus. Naudokite sūrius, tokius kaip „Philadelphia“, „Kremette“ ar „Almette“. Grietinėlė turi būti ne mažiau kaip 33% riebumo – mažesnio riebumo nesusiplaks. Prieš plakdami gerai atšaldykite. Rinkitės juodąjį šokoladą, turintį bent 55% kakavos. Cukraus pudros kiekis minimalus – reguliuokite pagal skonį.
8 žingsnis
Pirmiausia ištirpinkite šokoladą. Galite naudoti mikrobangų krosnelę arba vandens vonelę. Vandens vonelės būdu: užvirkite puodą su vandeniu, ant viršaus dėkite dubenį su šokoladu (dugnas neturi liesti vandens). Kaitra turi būti nedidelė. Kai šokoladas pradės tirpti, nuolat maišykite, kol visiškai išsilydys. Nukelkite nuo kaitros ir atvėsinkite.
9 žingsnis
Sūrį sudėkite į atskirą dubenį ir mikseriu, mažu greičiu, plakite po truputį beriamos pudros fone.
10 žingsnis
Supilkite ištirpintą šokoladą į sūrio masę, iš pradžių išmaišykite mikseriu, vėliau – mentele.
11 žingsnis
Atšaldytą grietinėlę išplakite iki standžių putų.
12 žingsnis
Į šokoladinę-sūrio masę atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę mentele, kol gausite purią vientisą masę.
13 žingsnis
Išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir sudėkite įdarą. Viršų išlyginkite šaukštu. Dėkite tortą į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, geriausia – nakčiai.
14 žingsnis
Išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir sudėkite įdarą. Viršų išlyginkite šaukštu. Dėkite tortą į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, geriausia – nakčiai.
717
Kalorijos
50 g
Riebalai
42,8 g
Angliavandeniai
11 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!