Šokoladinis putėsių tortas su sausainių triufeliais
Šokoladinis putėsių tortas su sausainių triufeliais – įspūdingas desertas su kakaviniu biskvitu, šokolado putėsiais ir minkštais triufeliais.
Ingredientai
Tešla
Grietinė
100
gramų
nuo 0,95€
Kvietiniai miltai
80
gramų
nuo 0,99€
Cukrus
50
gramų
nuo 0,68€
Kiaušiniai
1
vienetas
Kakava
1
šaukštas
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Sausainiai
400
gramų
nuo 0,79€
Šokoladinis sviestas
60
gramų
Kondensuotas pienas
3
šaukštai
nuo 1,59€
Kepimui
Patarimai
Šiame sodraus šokolado tortе dera kakavinis biskvitas, švelnūs šokolado putėsiai ir sausainių triufeliai su kondensuotu pienu. Dalis jų paslepiama putėsių sluoksnyje, o likusiais papuošiamas torto viršus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite biskvitui reikalingus ingredientus. Rinkitės kokybiškus miltus ir kakavos miltelius. Jei norite sutaupyti laiko, naminį biskvitą galite pakeisti pirktiniu šokoladiniu biskvito lakštu.
2 žingsnis
Kiaušinį su cukrumi išplakite iki purios ir šviesios masės.
3 žingsnis
Sudėkite grietinę ir dar kartą išplakite, kol masė taps vientisa.
4 žingsnis
Miltus persijokite su kakavos ir kepimo milteliais, tada dalimis berkite į masę ir plakite nedideliu greičiu iki vientisos tešlos.
5 žingsnis
Tešlą supilkite į 18–20 cm skersmens kepimo formą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių. Kepimo laiką pritaikykite pagal savo orkaitę. Iškepusį biskvitą visiškai atvėsinkite.
6 žingsnis
Kol biskvitas kepa, paruoškite sausainių triufelius. Sviesto ir saldinto kondensuoto pieno kiekį gali tekti šiek tiek koreguoti pagal masės konsistenciją.
7 žingsnis
Šokoladinius sausainius trintuvu susmulkinkite iki smulkių trupinių.
8 žingsnis
Dubenyje sumaišykite sausainių trupinius, kambario temperatūros šokoladinį sviestą ir saldintą kondensuotą pieną. Gerai išmaišykite. Jei norite, galite įpilti šiek tiek likerio arba konjako.
9 žingsnis
Iš masės suformuokite 16–18 vienodo dydžio rutuliukų. Masė turi gerai išlaikyti formą; jei ji per biri, įpilkite dar šiek tiek saldinto kondensuoto pieno. 5–6 rutuliukus perpjaukite pusiau, o dar 4–5 sveikus atidėkite tortui papuošti.
10 žingsnis
Paruoškite putėsius. Cukraus pudros kiekį reguliuokite pagal skonį. Jei naudojate kartesnį juodąjį šokoladą, jos gali prireikti daugiau, o naudojant pienišką šokoladą – mažiau arba visai nereikėti.
11 žingsnis
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Tada ant silpnos kaitros atsargiai pašildykite, kol ji visiškai ištirps.
12 žingsnis
Šokoladą ištirpinkite ir palikite šiek tiek atvėsti.
13 žingsnis
Šaltą grietinėlę su cukraus pudra išplakite, kol sutirštės.
14 žingsnis
Išplaktą grietinėlę padalykite į 2 lygias dalis.
15 žingsnis
Į pirmąją dalį supilkite pusę tirpinto šokolado ir išplakite. Toliau plakdami plona srovele supilkite pusę ištirpintos želatinos.
16 žingsnis
Atvėsusį biskvitą dėkite į atsegamą torto formą. Jei norite, formos kraštus išklokite kepimo popieriumi arba acetato juosta. Supilkite pusę šokoladinių putėsių ir išlyginkite paviršių.
17 žingsnis
Perpjautus sausainių triufelius išdėliokite palei formos kraštą pjūviu į išorę. Likusius sveikus rutuliukus paskirstykite ant putėsių.
18 žingsnis
Antrąją grietinėlės dalį išplakite su likusiu tirpintu šokoladu, tada įmaišykite likusią šiltą ištirpintą želatiną.
19 žingsnis
Paruoštus putėsius supilkite į formą ant sausainių triufelių ir išlyginkite. Tortą dėkite į šaldytuvą nakčiai, kad visiškai sustingtų.
20 žingsnis
Sustingusį tortą išimkite iš formos ir perkelkite ant serviravimo lėkštės. Papuoškite atidėtais sausainių triufeliais ir šviežiomis mėtomis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
750
KALORIJOS
38.7 g
RIEBALAI
71.3 g
ANGLIAVANDENIAI
10.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
