Šokoladiniai keksiukai silikoninėse formelėse – minkšti, purūs ir itin šokoladiniai! Gerai iškepa, purūs ir turtingo skonio. Tobula šokolado mėgėjams.
Šokoladiniai keksiukai silikoninėse formelėse
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Vietoj vanilinio cukraus galima naudoti vanilę. Didesniam šokolado skoniui naudokite šokoladą su ne mažiau kaip 50 % kakavos.
2 žingsnis
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite. Persijojimas suteikia oro ir keksiukai gerai pakyla bei būna purūs. Jei naudojate vanilę, įdėkite į miltų mišinį.
3 žingsnis
Užplikykite 100 ml kakavos verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Į kakavą įpilkite likusius 100 ml vandens, kad būtų kambario temperatūros.
5 žingsnis
Mikseriu plakite minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki purumo.
6 žingsnis
Į sviesto mišinį po vieną dėkite kiaušinius, gerai plakdami po kiekvieno.
7 žingsnis
Plakite iki vientisos masės.
8 žingsnis
Įpilkite paruoštą kakavą ir dar kartą plakite.
9 žingsnis
Pamažu įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais.
10 žingsnis
Maišykite ant mažos temperatūros iki tirštos, vienalytės tešlos. Nepermaišykite.
11 žingsnis
Į silikonines formeles įdėkite apie 1/3 tešlos.
12 žingsnis
Viduryje kiekvienos formelės įdėkite šokolado gabalėlį.
13 žingsnis
Uždenkite tešla iki maždaug 2/3 formelių.
14 žingsnis
Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 180 °C apie 30 minučių. Patikrinkite dantų krapštuku – jei sausas, keksiukai iškepę. Atvėsinkite, išimkite iš formelių ir pilnai atvėsinkite. Gaunama apie 15 mažų keksiukų.
15 žingsnis
Paruoškite šokolado glazūrą.
16 žingsnis
Ištirpinkite sviestą su pienu iki karštos temperatūros ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
17 žingsnis
Į karštą pieno mišinį įdėkite šokolado gabalėlius ir maišykite, kol visiškai ištirps.
18 žingsnis
Gaunama vientisa, blizgi šokolado glazūra.
19 žingsnis
Panardinkite kiekvieną keksiuką į glazūrą ir palikite 15–20 min, kad šiek tiek sukietėtų.
20 žingsnis
Prieš patiekiant keksiukus galima dekoruoti pagal pageidavimą. Aš naudojau baltą šokoladą ir mėtos lapelius. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0