Šokoladiniai braunio sausainiai
Šokoladiniai braunio sausainiai – kvapnūs, skanūs ir greiti! Kartaus šokolado bei druskos derinys sukuria ypatingą skonį. Galite dėti riešutų ar razinų.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kartusis šokoladas
100
gramų
Kakava
20
gramų
Kepimo milteliai
4
gramai
Kiaušiniai
1
vienetas
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti šokoladinius braunio sausainius? Labai lengvai ir greitai. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Naudokite aukščiausios rūšies miltus, kokybišką kakavą, didelį kiaušinį ir juodąjį šokoladą, kurio kakavos sudėtis ne mažiau kaip 72%.
2 žingsnis
Puode sumaišykite gabalėliais sulaužytą šokoladą su sviestu. Kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol ištirps. Galite tirpinti ir mikrobangų krosnelėje. Masę atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Mikseriu išplakite kiaušinį su cukrumi, kol masė pašviesės ir padidės 3–4 kartus.
4 žingsnis
Įpilkite atvėsusią šokolado masę ir dar kartą išplakite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Atskirame dubenėlyje persijokite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
6 žingsnis
Į tešlą supilkite miltų mišinį su druska. Geriausia naudoti paprastą smulkią druską, o ne stambią ar jūros druską, nes sausainiai kepa tik 12 minučių, ir kristalai gali nespėti ištirpti. Druska suteikia skonio kontrastą, bet jei nemėgstate saldžiai sūrių kepinių, druską galite visai praleisti.
7 žingsnis
Užminkykite minkštą vientisą tešlą. Jei ji lengvai susiformuoja į rutulį ir atsiskiria nuo dubens sienelių, vadinasi, ji paruošta. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
8 žingsnis
Jei tešla per daug lipni, palaikykite ją šaldytuve 10–15 minučių.
9 žingsnis
Iš tešlos suformuokite 8 vienodus rutuliukus (po 45–50 g). Kiekvieną šiek tiek suplokite į apvalią sausainio formą.
10 žingsnis
Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpus po 5–6 cm, nes kepdami jie padidės. Kepkite iki 12 minučių iš anksto įkaitintoje 180°C orkaitėje. Vidus turi likti šiek tiek drėgnas, o išorė – traški.
11 žingsnis
Dar šiltus sausainius nukelkite nuo skardos ant grotelių. Jei norite, pabarstykite jūros druska ir patiekite. Skanaus!
448
Kalorijos
22,3 g
Riebalai
56 g
Angliavandeniai
4,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!