Sodrios mielinės bandelės su pienu
Sodrios mielinės bandelės su pienu – purios, minkštos ir nebrangios. Kepkite be įdaro, pabarstykite trupiniais ar cukrumi, glazūruokite.
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
2
vienetai
Cukrus
40
gramų
nuo 0,59€
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Pienas
150
mililitrų
nuo 0,56€
Sviestas
55
gramai
nuo 1,09€
Sausos mielės
5
gramai
Vanilinis cukrus
1
šaukštas
Kvietiniai miltai
350
gramų
nuo 1,00€
Įdaras
Cukrus
40
gramų
nuo 0,59€
Sviestas
40
gramų
nuo 1,09€
Kvietiniai miltai
80
gramų
nuo 1,00€
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip namuose orkaitėje iškepti gražias sodrias mielines bandeles su pienu be įdaro? Atsimatuokite ingredientus. Pieną tik šiek tiek pašildykite. Vanilinį cukrų galima keisti vanilinu.
2 žingsnis
Miltus persijokite į tinkamo dydžio dubenį – tai būtina, kad miltai prisigertų oro, o tešla būtų puresnė ir lengviau kiltų.
3 žingsnis
Pirmiausia suaktyvinkite mieles (taip pat patikrinsite jų kokybę). Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 arb. š. cukraus ir maždaug pusę drungno pieno. Išmaišykite ir palikite 10–15 min. Paviršiuje turėtų susidaryti putota „kepurėlė“. Jei jos nėra, mieles geriau pakeisti.
4 žingsnis
Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies ir leiskite jam šiek tiek pravėsti.
5 žingsnis
Tešlai maišyti rinkitės erdvų, stabilų indą. Šluotele išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi iki vientisumo.
6 žingsnis
Supilkite likusį pieną, išmaišykite.
7 žingsnis
Sudėkite suaktyvintų mielių mišinį ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
9 žingsnis
Suberkite apie 3/4 persijotų miltų. Visų miltų iš karto nepilkite – jų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau.
10 žingsnis
Iš pradžių tešlą išmaišykite šaukštu – ji dar bus gana lipni ir tiršta.
11 žingsnis
Likusius miltus berkite mažomis porcijomis ir kartu minkykite rankomis, stebėdami tešlos konsistenciją. Neperdėkite miltų, kad tešla netaptų kieta ir sunki.
12 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, elastinga, gali vos vos lipti prie rankų. Suformuokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje pakilti.
13 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite trupinius. Sviestas turi būti šaltas, bet ne sušalęs. Trupinių išeina nemažai – likučius galima užšaldyti arba gaminti perpus mažesnį kiekį.
14 žingsnis
Persijokite miltus į dubenį.
15 žingsnis
Suberkite cukrų ir išmaišykite.
16 žingsnis
Sudėkite šaltą sviestą į miltų mišinį.
17 žingsnis
Pirštais trinkite, kol gausite birius sviestinius trupinius. Jei trupiniai nepakankamai birūs, įberkite šiek tiek miltų. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą, kad sviestas neištirptų.
18 žingsnis
Tešla turėtų padidėti maždaug 2,5 karto (dažniausiai per 1–1,5 val., priklausomai nuo temperatūros ir mielių aktyvumo).
19 žingsnis
Tešlą švelniai perminkykite, išdėkite ant lengvai miltais pabarstyto stalo ir padalykite į vienodus gabalėlius pagal norimą bandelių dydį.
20 žingsnis
Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite apvalią bandelę. Dėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
21 žingsnis
Uždenkite bandeles maistine plėvele arba lengvu rankšluosčiu ir palikite 15 min. pakilti.
22 žingsnis
Kiaušinį šakute išplakite iki vientisumo.
23 žingsnis
Bandelių paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu.
24 žingsnis
Gausiai apibarstykite viršų trupiniais.
25 žingsnis
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min., kol gražiai apskrus (laiką derinkite pagal savo orkaitę).
26 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
226
KALORIJOS
7.4 g
RIEBALAI
31.6 g
ANGLIAVANDENIAI
5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
