Sluoksniuotos tešlos samsa su malta mėsa orkaitėje
Sluoksniuotos tešlos samsa su malta mėsa orkaitėje – sultinga, soti ir kvapni! Su paruošta tešla ją pagaminti paprasta ir greita, skani karšta ar kaip užkandis kelionei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Sluoksniuota mielinė tešla
500
gramų
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Sezamai
4
arbatiniai šaukšteliai
Malta aitrioji paprika
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
50 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti mielinę arba bemielę sluoksniuotą tešlą. Būtinai išimkite ją iš šaldiklio iš anksto, kad ji spėtų atitirpti (žr. pakuotės instrukcijas). Įdarui tiks bet kokia mėgstama mėsa: jautiena, kiauliena, ėriena, vištiena ar kalakutiena. Nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Mėsa pertrinkite per mėsmalę du kartus, kad faršas būtų minkštas.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tradiciškai samsoje svogūno turi būti daug – dėl sultingumo.
4 žingsnis
Svogūną sudėkite į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įdėkite smulkiai tarkuoto česnako dėl aromato.
5 žingsnis
Žoleles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuvarvinkite. Smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį.
6 žingsnis
Gerai išmaišykite faršą. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kol ruošiama tešla.
7 žingsnis
Palikite tešlą visiškai atitirpti kambario temperatūroje.
8 žingsnis
Lakštą suvyniokite į tvirtą ritinėlį ir supjaustykite gabaliukais maždaug 3 cm pločio. Man gavosi trylika vienodų gabalėlių.
9 žingsnis
Stalą pabarstykite miltais ir dėkite tešlos gabalėlį siūle aukštyn.
10 žingsnis
Švelniai prispauskite gabalėlį ranka, tada kočiokite į ploną apskritimą. Tokiu būdu samsa bus puri ir su gražiu viršumi.
11 žingsnis
Įdėkite įdarą į kiekvieno gabalėlio centrą (apie 1 pilną arb. š. mano atveju). Nepadauginkite įdaro, kad būtų galima gerai užspausti kraštus.
12 žingsnis
Tešlos kraštus apšlakstykite vandeniu. Taip bus lengviau uždaryti. Sujunkite kraštus iš vienos pusės ir sandariai užspauskite.
13 žingsnis
Pakartokite du kartus, kad susidarytų trikampis. Samsos formavimas – darbas, reikalaujantis daugiausiai pastangų.
14 žingsnis
Pyragėlius dėkite siūle žemyn ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi (aš naudoju tefloninę kepimo lentelę).
15 žingsnis
Aptepkite samsą kiaušinio tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis – baltomis, juodomis arba mišiniu. Be sezamo irgi skanu, bet jis suteikia papildomo skonio. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180–190°C (356–374°F) apie 30 minučių iki auksinės spalvos. Kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Patiekite šiek tiek atvėsusią.
360
Kalorijos
20,5 g
Riebalai
30,5 g
Angliavandeniai
12,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!