Sluoksniuoti pyragėliai su ėrienos ir jautienos faršu
Sluoksniuoti pyragėliai su ėrienos ir jautienos faršu – sultingi, apskrudę ir kvapnūs. Trapūs sluoksniai ir gardus įdaras puikiai dera kartu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Krakmolas
2
šaukštai
Malta mėsa
500
gramų
Malta kalendra
pagal skonį
Kuminas
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Sezamai
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus produktus ir prieskonius sultingiems, gražiai apskrudusiems pyragėliams gaminti.
2 žingsnis
Pradėkite ruošti plikytą tešlą ir į gilų dubenį supilkite 300 ml verdančio vandens.
3 žingsnis
Į dubenį su verdančiu vandeniu įpilkite 2 valg. š. augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Suberkite į dubenį 1 arb. š. druskos ir išmaišykite.
5 žingsnis
Dalimis į dubenį suberkite 500 g iš anksto persijotų miltų.
6 žingsnis
Gerai maišydami užminkykite tešlą, tada rankomis suformuokite ją į gumulą.
7 žingsnis
Dėkite tešlą ant stalo, lengvai pabarstyto miltais, labai gerai minkykite ją apie 5 minutes, po to įdėkite į maišelį.
8 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 500 g svogūnų, sudėkite juos į didelį dubenį ir įberkite druskos pagal skonį.
9 žingsnis
Į dubenį pagal skonį suberkite kuminus, kalendras ir juodųjų bei raudonųjų pipirų mišinį.
10 žingsnis
Gerai patrinkite svogūnus dubenyje, kol jie išskirs sultis.
11 žingsnis
Į dubenį su svogūnais sudėkite 500 g paruošto faršo ir visus ingredientus gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Padalykite tešlą į 2 dalis, tada pabarstykite ant stalo šiek tiek krakmolo, juo taip pat apibarstykite kočėlą ir iškočiokite kiekvieną tešlos gabalą į ploną paplotėlį.
13 žingsnis
Kiekvieną paplotėlį plonu sluoksniu aptepkite pašildytu lydytu sviestu, tik jis neturi būti karštas.
14 žingsnis
Suvyniokite sviestu pateptą paplotėlį į standų ritinėlį.
15 žingsnis
Užlenkite ritinėlio galus ir susukite jį į virvelę, tada supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
16 žingsnis
Kiekvieną supjaustytą gabalėlį prispauskite ranka ir suplokite, tada sudėkite į maišelį ir įdėkite į šaldiklį 15–20 minučių.
17 žingsnis
Po to kiekvieną ruošinį iškočiokite į ploną paplotėlį.
18 žingsnis
Ant kiekvieno paplotėlio dėkite reikiamą kiekį mėsos įdaro.
19 žingsnis
Gerai sujunkite tešlos kraštus, suteikite pyragėliui trikampio formą ir dėkite jį siūle žemyn ant skardos.
20 žingsnis
Skardą su pyragėliais dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
21 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, ištraukite skardą iš orkaitės ir aptepkite pyragėlius kiaušinio tryniu, išplaktu su pienu.
22 žingsnis
Pabarstykite pyragėlius sezamų sėklomis pagal skonį ir vėl dėkite į orkaitę dar 15 minučių.
23 žingsnis
Po 15 minučių ištraukite skardą su iškeptais pyragėliais iš orkaitės ir sudėkite juos į lėkštę. Skanaus!
Patarimai
Sulaukite gausių artimųjų aplodismentų. Tai puikus sultingų, gražiai apskrudusių pyragėlių su mėsos įdaru receptas, kuris daugeliui patiks ir maloniai nustebins puikiu skoniu.
352
Kalorijos
19,9 g
Riebalai
28,1 g
Angliavandeniai
10,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!