Sluoksniuotas raudonojo aksomo desertas – spalvingas, purus desertas su biskvito trupiniais ir švelniu kremu, patogiai porcijomis.
Sluoksniuotas raudonojo aksomo desertas
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus biskvitui. Naudokite 2,5 % riebumo kefyrą, geriausia – kambario temperatūros. Aliejus turi būti bekvapis, rafinuotas. Maistiniai dažai – specialūs, geliniai, skirti raudonam aksomui.
2 žingsnis
Kaip pagaminti biskvitą: į dubenį persijokite miltus, po to kakavą ir kepimo miltelius. Taip pašalinsite nešvarumus, nebus gumulėlių ir prisotinsite mišinį deguonimi. Galiausiai suberkite cukrų.
3 žingsnis
Išmaišykite sausus ingredientus šluotele iki vientisos masės.
4 žingsnis
Kitame dubenyje įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų ir beveik visą kefyrą. Šiek tiek palikite atskirai.
5 žingsnis
Į likusį kefyrą įdėkite maistinių dažų ir gerai išmaišykite. Mišinys turi būti labai ryškus. Kiekis priklauso nuo gamintojo – pradėkite nuo kelių lašų.
6 žingsnis
Įpilkite nuspalvintą kefyrą į skystus ingredientus. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
7 žingsnis
Supilkite skystą mišinį į sausą. Tokiu būdu nesusidarys gumuliukų. Maišykite šluotele. Tešla turi būti kaip skysta grietinė. Gali reikėti daugiau ar mažiau miltų – vadovaukitės konsistencija. Spalva iškepus taps tamsesnė.
8 žingsnis
Paimkite bet kokią kepimo formą – apvalią, stačiakampę, didelę ar mažą, nes biskvitas bus trupinamas. Aš naudojau 20 cm konditerinį žiedą su folija dugne. Tepimas nereikalingas.
9 žingsnis
Kepkite biskvitą iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir formos. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jis ištraukus turi būti sausas. Aš kepiau 35 min. Atvėsinkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 8 val.
10 žingsnis
Paruoškite kremą. Naudokite kreminį sūrį. Grietinėlė – 33 % riebumo. Naudokite cukraus pudrą, nes cukrus nespės ištirpti.
11 žingsnis
Kaip pasigaminti kremą: dubenyje sumaišykite grietinėlę, sūrį ir pudrą. Maišykite mikseriu mažu greičiu kelias minutes, kol produktai susijungs. Labai purios konsistencijos nereikia.
12 žingsnis
Išimkite biskvitą iš šaldytuvo ir sutrupinkite rankomis. Paimkite 150–200 ml stiklines. Įberkite trupinių sluoksnį, ant jo konditeriniu maišeliu uždėkite kremo. Tada vėl trupiniai ir vėl kremas. Man gavosi trys sluoksniai.
13 žingsnis
Paskutinį sluoksnį kremu išspaudžiau rožytėmis. Papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Padėkite į šaldytuvą 1 val. pasistovėti, tada patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0