Saldūs mieliniai pyragaičiai su kefyru ir vyšnių įdaru – purūs, minkšti ir sultingi! Lengva namų kepyklos klasika, patiksianti visai šeimai.
Saldūs mieliniai pyragaičiai su kefyru ir vyšnių įdaru
Ingredientai
Kefyras
250
mililitrų
Vištų kiaušiniai
2
vienetai
Kvietiniai miltai
550
gramų
Sausos mielės
2
gramai
Cukrus
150
gramų
Vanilinis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
0.33
arbatinių šaukštelių
Sviestas
60
gramų
Augalinis aliejus
2
šaukštai
Pienas
2
šaukštai
Šaldytos vyšnios
500
gramų
Krakmolas
25
gramai
Vyšnių sultys
180
mililitrų
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus reikalingus kambario temperatūros produktus pyragaičiams su vyšnių įdaru.
2 žingsnis
Tešlai į didelį dubenį supilkite 250 ml šilto kefyro, įmuškite vieną kiaušinį ir dar vieno kiaušinio baltymą, išplakite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Kitame dubenyje persijokite 500 g kvietinių miltų. Įberkite 1/3 a. š. druskos, 50 g cukraus, 1 a. š. kepimo miltelių, 1 a. š. vanilinio cukraus, 2 a. š. sausų mielių ir išmaišykite.
4 žingsnis
Supilkite sausus ingredientus į kefyro mišinį per du kartus, kaskart gerai išmaišydami. Suminkykite tešlą.
5 žingsnis
Minkykite rankomis 5 minutes, tada įdėkite 40 g minkšto sviesto. Minkykite dar 5 minutes, kol tešla taps vientisa.
6 žingsnis
Paruoštą tešlą patepkite 1 v. š. aliejaus, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 val. šiltoje vietoje, kad pakiltų.
7 žingsnis
Įdarui į keptuvę suberkite apie 500 g šaldytų vyšnių, 100 g cukraus ir 20 g sviesto. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 2 minutes, kol cukrus ištirps.
8 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite 25 g krakmolo su 3 v. š. vyšnių sulčių. Įpilkite dar 150 ml sulčių, išmaišykite ir supilkite į keptuvę. Virkite, maišydami, kol masė sutirštės. Atvėsinkite įdarą.
9 žingsnis
Rankas ir stalą patepkite 1 v. š. aliejaus. Pakilusią tešlą išverskite ant stalo, padalinkite į 15 rutuliukų, uždenkite rankšluosčiu.
10 žingsnis
Kiekvieną rutuliuką suplokite į paplotėlį, uždėkite įdaro, užspauskite kraštus. Pyragaičius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpelius. Uždenkite rankšluosčiu ir pakelkite.
11 žingsnis
Likusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo iki 5 mm storio. Išspauskite vyšnių formos papuošimus.
12 žingsnis
Ant pakilusių pyragaičių uždėkite po kelis vyšnių formos papuošimus.
13 žingsnis
Likusią tešlą iškočiokite iki 2 mm storio ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Padarykite kotelius.
14 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 175°C.
15 žingsnis
Kepkite pyragaičius 15–20 min. Likus 5 min. iki pabaigos, aptepkite juos tryniu, suplaktu su 2 v. š. šilto pieno.
16 žingsnis
Pyragaičiai su vyšnių įdaru paruošti! Skanaus – naminiai kepiniai tikrai pradžiugins visus.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0