Pyragas su karamelizuotais obuoliais
Pyragas su karamelizuotais obuoliais – kvapnus, švelnus desertas su minkštais obuolių griežinėliais ir karameliniu viršumi.
Ingredientai
Patarimai
Kvapnus, skanus ir švelnus – idealus kepinys prie arbatos! Pyragas su karamelizuotais obuoliais yra labai malonaus ir subalansuoto skonio. Jį iškepti visai nesunku, o rezultatas pranoks visus lūkesčius.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti pyragą su karamelizuotais obuoliais? Paruoškite visus reikiamus produktus. Obuolių pyragams tinka rūgštesnių veislių obuoliai su storesne odele. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2 žingsnis
Kaip karamelizuoti obuolius pyragui? Labai paprastai. Vieną obuolį supjaustykite maždaug 5 mm storio skiltelėmis.
3 žingsnis
Keptuvėje su nepridegančia danga ištirpinkite sviestą.
4 žingsnis
Į keptuvę sudėkite obuolio skilteles ir kepkite ant vidutinės kaitros, kol viena pusė taps auksinės spalvos, maždaug 5–7 minutes. Tada atsargiai apverskite kiekvieną skiltelę ir kepkite dar apie 5 minutes.
5 žingsnis
Obuolius pabarstykite 2 valg. š. cukraus. Sumažinkite kaitrą ir palaukite, kol cukrus ištirps.
6 žingsnis
Pasukiokite keptuvę ratu, kad kiekviena skiltelė pasidengtų karamele. Obuoliai taps beveik permatomi, bet puikiai išlaikys formą.
7 žingsnis
Dubenyje tešlai maišyti sumaišykite pieną, kiaušinius ir druską, tada išplakite. Tam geriausia naudoti plakimo šluotelę, mikseris netinka. Stenkitės ingredientus maišyti atsargiai, kad išliktų lengva tekstūra.
8 žingsnis
Suberkite likusį cukrų ir dar kartą išplakite. Jei mėgstate prieskoningus kepinius, dabar pats metas į pyragą įdėti aromatingų prieskonių. Puikiai tiks cinamonas, vanilė, gvazdikėliai ir muskatų riešutas.
9 žingsnis
Persijokite miltus. Rekomenduoju šio žingsnio nepraleisti. Dėl sijojimo paruoštas kepinys būna puresnis ir lengvesnis.
10 žingsnis
Viską gerai išmaišykite. Tešla bus gana skysta.
11 žingsnis
Likusį obuolį taip pat supjaustykite plonomis skiltelėmis. Odelės galima nelupti. Jei obuoliai labai sultingi, kepdami jie gali išskirti daug sulčių ir paveikti tešlos struktūrą. Tokiu atveju lengvai pabarstykite juos kukurūzų krakmolu, maždaug 1 arb. š..
12 žingsnis
Obuolius sudėkite į tešlą ir viską gerai išmaišykite.
13 žingsnis
Paruoškite karščiui atsparią formą. Jei forma yra su nepridegančia danga arba silikoninė, jos aliejumi tepti nereikia. Jei forma įprasta, patepkite ją bet kokiu augaliniu aliejumi. Į pasirinktą formą supilkite tešlą su obuoliais.
14 žingsnis
Ant viršaus gražiai išdėliokite karamelizuotus obuolius. Kad obuolių viršus nepridegtų, pyrago viršų uždenkite folija. Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
15 žingsnis
Pyragą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
150
KALORIJOS
4.8 g
RIEBALAI
26 g
ANGLIAVANDENIAI
0.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
