Purios kefyro bandelės su obuolių įdaru
Purios kefyro bandelės su obuolių įdaru – minkšti, lengvi mieliniai kepiniai su kvapniu cinamoniniu įdaru, puikiai tinkantys prie arbatos.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Sausos mielės
7
gramai
Vanilinas
pagal skonį
Kiaušiniai
1
vienetas
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
3 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Į šiltą kefyrą suberkite mieles, išmaišykite ir palikite 10 minučių.
2 žingsnis
Į didelį dubenį suberkite dalį miltų, cukrų, vaniliną ir druską. Išmaišykite, o viduryje padarykite duobutę.
3 žingsnis
Į miltus supilkite tirpintą, tačiau ne karštą sviestą ir augalinį aliejų. Įmuškite kiaušinį ir supilkite kefyrą su suaktyvėjusiomis mielėmis.
4 žingsnis
Pradėkite minkyti tešlą, palaipsniui berdami daugiau miltų. Tešla turi likti labai minkšta, šiek tiek skystoka ir lipni, o ne kieta. Kad būtų lengviau dirbti, rankas patepkite augaliniu aliejumi. Tešlą dubenyje minkykite maždaug 5 minutes, tada perkelkite ant darbo paviršiaus ir minkykite dar apie 10 minučių, vis pakeldami ir lengvai trenkdami į paviršių. Tešla taps elastinga, tačiau vis dar šiek tiek lips prie rankų – taip ir turi būti.
5 žingsnis
Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1½ valandos pakilti.
6 žingsnis
Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
7 žingsnis
Obuolius sudėkite į įkaitintą keptuvę. Suberkite cukrų bei cinamoną ir ant silpnos kaitros patroškinkite porą minučių, kad obuoliai šiek tiek suminkštėtų. Įdarą palikite atvėsti.
8 žingsnis
Pakilusią tešlą padalykite į 12 dalių. Iš kiekvienos suformuokite rutuliuką, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių pailsėti.
9 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį suplokite į nedidelį paplotėlį. Į vidurį dėkite obuolių įdaro, kraštus sukelkite į centrą ir gerai užspauskite. Suformuotas bandeles siūle žemyn dėkite į silikoniniu kilimėliu išklotą skardą. Kad bandelės geriau išlaikytų formą, galite jas išdėlioti kepimo formoje arba maždaug 28 cm skersmens konditeriniame žiede.
10 žingsnis
Bandeles uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 20–30 minučių. Kiaušinio trynį sumaišykite su trupučiu vandens arba pieno ir patepkite bandelių paviršių.
11 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 minučių, kol bandelės gražiai pagels ir iškeps.
Patarimai
Paprastas gardžių ir purių bandelių prie arbatos receptas! Minkšta mielinė kefyro tešla ir cinamonu kvepiantis obuolių įdaras – šios bandelės pavyks net ir neturintiems daug kepimo patirties.
262
Kalorijos
6 g
Riebalai
42,5 g
Angliavandeniai
5,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!