Pieniškas plikytas kremas su karčiuoju šokoladu ir kakava
Pieniškas plikytas kremas su karčiuoju šokoladu ir kakava – aksominis, sodraus skonio kremas tortams pertepti ir puošti.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus šokoladiniam plikytam kremui gaminti. Reikės būtent karčiojo šokolado, nes jis šiam kremui tinka idealiai. Kakava turi būti labai geros kokybės, kitaip kremas gali būti ne toks skanus.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų – reikės tik trynių. Iš baltymų galima paruošti morengą arba sudėti juos į indelį ir užšaldyti. Jie nepraras savo savybių.
3 žingsnis
Į dubenį suberkite cukrų ir kakavą, viską kruopščiai išmaišykite.
4 žingsnis
Trynius sudėkite į dubenį ir išmaišykite. Suberkite į juos cukraus ir kakavos mišinį ir viską gerai ištrinkite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Į puodą supilkite pieną ir gerai pašildykite, bet neužvirinkite. Nukelkite nuo kaitros. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į karštą pieną.
6 žingsnis
Pieną su šokoladu kruopščiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
7 žingsnis
Maišydami trynius, plona srovele supilkite karštą šokoladinį pieną ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Šokoladinę masę supilkite atgal į puodą ir statykite ant pačios silpniausios kaitros. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės.
9 žingsnis
Nukelkite nuo kaitros ir uždėkite maistinę plėvelę tiesiai ant kremo paviršiaus. Tai būtina padaryti, kitaip kremo paviršiuje susidarys plėvelė ir kremą teks pertrinti per sietelį. Palikite taip, kol visiškai atvės.
10 žingsnis
Kai kremas atvės, pertepkite juo torto lakštus ir dėkite tortą į šaldytuvą.
11 žingsnis
Tokį kremą taip pat galima valgyti kaip įprastą šokoladinę užtepėlę su bandele ir arbata.
Patarimai
Aksominis plikytas kremas su ryškiu šokolado skoniu. Toks kremas puikiai tinka tortams pertepti tarp lakštų ir viršui išlyginti. Ant jo gerai laikosi papuošimai iš smulkintų riešutų ar trupinių.
111
Kalorijos
3,7 g
Riebalai
17,4 g
Angliavandeniai
1,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!