Paprasti marinuoti kelmučiai žiemai
Paprasti marinuoti kelmučiai žiemai stiklainiuose – greitas ir pigus užkandis, puikiai derantis su bulvėmis, kepsniais ar salotomis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kelmučiai
1
kilogramas
Įdaras
Druska
3
šaukštai
Lauro lapai
2
vienetai
Juodieji pipirai
10
vienetų
Česnakai
4
vienetai
Actas
2
šaukštai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip marinuoti kelmučius žiemai? Surinkite grybus miške. Šiame recepte naudojami rudeniniai kelmučiai – šviesiai rudos spalvos, su mažais žvyneliais ant kepurėlių.
2 žingsnis
Kruopščiai perrinkite grybus, pašalinkite miško šiukšles, žemes, lapus ir žolę. Gerai kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu. Didelius grybus, jei reikia, supjaustykite, o mažus palikite sveikus.
3 žingsnis
Sudėkite kelmučius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo pradės virti, nugraibykite baltas putas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 30 minučių.
4 žingsnis
Nukoškite grybus per sietelį ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką. Česnako skilteles perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Į didelį puodą įpilkite šalto vandens, sudėkite grybus, česnaką, lauro lapą, gvazdikėlius, pipirus ir svogūną.
6 žingsnis
Užvirkite. Įberkite druskos ir cukraus. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dar 10–15 minučių. Galiausiai įpilkite acto ir pavirkite dar kelias sekundes. Svogūną išimkite – jis jau atidavė skonį marinatui.
7 žingsnis
Sudėkite grybus į išsterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Uždarykite steriliais dangteliais, apverskite stiklainius, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
8 žingsnis
Paruošta! Laikykite marinuotus kelmučius vėsioje vietoje – šaldytuve arba rūsyje.
12
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
1,8 g
Angliavandeniai
0,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!