Paprasti marinuoti kelmučiai žiemai
Paprasti marinuoti kelmučiai žiemai stiklainiuose – greitas ir pigus užkandis, puikiai derantis su bulvėmis, kepsniais ar salotomis.
Ingredientai
Tešla
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip marinuoti kelmučius žiemai? Surinkite grybus miške. Šiame recepte naudojami rudeniniai kelmučiai – šviesiai rudos spalvos, su mažais žvyneliais ant kepurėlių.
2 žingsnis
Kruopščiai perrinkite grybus, pašalinkite miško šiukšles, žemes, lapus ir žolę. Gerai kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu. Didelius grybus, jei reikia, supjaustykite, o mažus palikite sveikus.
3 žingsnis
Sudėkite kelmučius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo pradės virti, nugraibykite baltas putas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 30 minučių.
4 žingsnis
Nukoškite grybus per sietelį ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką. Česnako skilteles perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Į didelį puodą įpilkite šalto vandens, sudėkite grybus, česnaką, lauro lapą, gvazdikėlius, pipirus ir svogūną.
6 žingsnis
Užvirkite. Įberkite druskos ir cukraus. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dar 10–15 minučių. Galiausiai įpilkite acto ir pavirkite dar kelias sekundes. Svogūną išimkite – jis jau atidavė skonį marinatui.
7 žingsnis
Sudėkite grybus į išsterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Uždarykite steriliais dangteliais, apverskite stiklainius, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
8 žingsnis
Paruošta! Laikykite marinuotus kelmučius vėsioje vietoje – šaldytuve arba rūsyje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
12
KALORIJOS
0.3 g
RIEBALAI
1.8 g
ANGLIAVANDENIAI
0.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
