Paprastas greitas Velykinis pyragas pradedantiesiems
Paprastas greitas Velykinis pyragas pradedantiesiems – drėgnas, sodrus ir sviestinis. Puikus šventinis kepinys, kai norisi naminio deserto be mielinės tešlos.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
4
vienetai
Citrinos žievelė
1
arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai
7
gramai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Vanilinas
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus pyragams kepti. Visi jie turi būti vienodos, kambario temperatūros. Tai svarbi sąlyga, kad tešla gerai pavyktų ir kepdama geriau pakiltų. Todėl kiaušinius ir sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad jie spėtų sušilti.
2 žingsnis
Į minkštą sviestą suberkite cukrų. Maišytuvu plakite sviestą su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
3 žingsnis
Nenustodami plakti, po vieną įdėkite kiaušinius. Patogiau tai daryti, jei pirmiausia juos įmušite į atskirą dubenėlį. Plakite masę, kol ingredientai visiškai susijungs.
4 žingsnis
Pirmiausia citriną labai gerai nuplaukite po karštu vandeniu. Geriausia tai daryti su soda, kad pašalintumėte vašką, kuriuo vaisiai gali būti padengti. Nuo citrinos smulkia tarka nutarkuokite žievelę, tik viršutinį geltoną sluoksnį. Neužkabinkite baltosios dalies, nes kepiniuose ji būna karti.
5 žingsnis
Į sviesto masę įdėkite tarkuotą žievelę ir visai mažą žiupsnelį vanilės, tiesiog ant peilio galiuko. Vanilė yra koncentruota kvapioji medžiaga, todėl jos reikia labai nedaug, kitaip kepinys gali įgyti kartumo. Jei naudojate vanilinį cukrų arba natūralią vanilę, dėkite daugiau. Pieną pašildykite, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Supilkite pieną į tešlą. Išmaišykite mentele.
6 žingsnis
Į miltus suberkite likusius sausus ingredientus, druską ir kepimo miltelius, ir išmaišykite.
7 žingsnis
Pradėkite dėti miltus į tešlą dalimis, juos persijodami. Sijojant miltai prisipildo oro, todėl kepiniai būna minkštesni ir puresni. Po kiekvienos miltų dalies tešlą išmaišykite mentele. Taip sudėkite visus miltus, tada gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Paruošta tešla bus tiršta, bet minkšta ir elastinga. Ji turi lėtai slinkti nuo šaukšto ar mentelės plačia juosta, nekristi gumulu ir nebėgti kaip skysta tešla. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau nei man, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija.
9 žingsnis
Razinas perplaukite karštu vandeniu. Nusausinkite jas paskleidę ant popierinio arba medžiaginio rankšluosčio. Į razinas įberkite 1 arb. š. miltų ir išmaišykite. Apvoliojimas miltuose padės razinoms tolygiai pasiskirstyti tešloje. Taip pat galite naudoti cukatus.
10 žingsnis
Sudėkite razinas į tešlą ir mentele išmaišykite, kad jos pasiskirstytų tolygiai. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 160 °C.
11 žingsnis
Paimkite bet kokias velykinių pyragų formeles – popierines, metalines ar silikonines. Metalines patepkite aliejumi. Šaukštu dėkite tešlą į formeles, pripildydami jas iki 3/4 aukščio.
12 žingsnis
Iš šio tešlos kiekio man gavosi 3 didesni pyragai ir 1 visai mažas. Tą mažąjį buvo galima padalyti tarp kitų 3, nes tešla pakyla, bet ne per stipriai. Taigi šis receptas skirtas 3 pyragams, kepamiems 9×10 cm dydžio formose, kurių dugno skersmuo yra 9 cm.
13 žingsnis
Kepkite pyragus 160 °C temperatūroje, pasirinkę kaitinimą iš viršaus ir apačios, apie 1 valandą. Jie turi pakilti ir apskrusti. Maniškiai kepė 1 valandą 15 minučių. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ir pyragų dydžio. Iškeptus pyragus išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Tuomet atsargiai išimkite juos iš formų. Popierinių formelių galima nenuimti.
14 žingsnis
Pyragų viršų galite papuošti bet kokiu glajumi arba tiesiog apibarstyti cukraus pudra. Aš gaminau patį paprasčiausią glajų – išplakiau 1 kiaušinio baltymą su 150 gramų cukraus. Tačiau man pasirodė, kad šiems pyragams visiškai pakanka cukraus pudros. Jei norite, viršų papuoškite spalvotais pabarstukais. Skanaus!
Patarimai
Drėgnas, sultingas ir labai skanus. Puikus pasirinkimas Velykoms! Paprastas greitas velykinis pyragas pradedantiesiems pravers tuomet, kai nėra laiko ruošti mielinę tešlą, bet nesinori pirkti kepinių parduotuvėje. Šie pyragai būna panašūs į keksą – su tankiu sviestiniu minkštimu.
435
Kalorijos
21,7 g
Riebalai
52,5 g
Angliavandeniai
5,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!