Paprasta obuolių uogienė žiemai (sutrinama trintuvu)
Paprasta obuolių uogienė žiemai (trintuvu): universali atsarga iš rūgštesnių obuolių. Išverdama, sutrinama, sutirštinama ir supilstoma į stiklainius.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Šis paprastas būdas leis greitai išvirti puikią obuolių uogienę. Pagal skonį geriausia rinktis rūgščius arba saldžiarūgščius obuolius. Obuolius gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Obuolius nulupkite ir išimkite sėklalizdžius. Nuluptus obuolius supjaustykite gabalėliais – dydis nėra svarbus, nes vėliau jie suminkštės. Sudėkite obuolius į tinkamą virti puodą. Aš naudoju emaliuotą – tai patogus variantas. Aliumininių indų geriau nenaudoti, kad nebūtų nepageidaujamos reakcijos su obuolių sultimis.
3 žingsnis
Obuolius užberkite cukrumi ir įpilkite šiek tiek vandens. Iš karto viso cukraus nedėkite. Kiek cukraus reikės, priklauso nuo obuolių rūgštumo. Virimui geriausia naudoti neutralaus skonio filtruotą arba išpilstytą vandenį.
4 žingsnis
Puodą su obuoliais statykite ant ugnies ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami mentele, kad neprisviltų.
5 žingsnis
Obuolius virkite ant silpnos ugnies apie 10–15 minučių – per tą laiką jie taps labai minkšti.
6 žingsnis
Obuolius sutrinkite trintuvu iki tyrės. Jei trintuvo neturite, minkštus obuolius pertrinkite per sietelį. Tyrę grąžinkite ant ugnies. Šiame etape uogienę galima paragauti ir, jei reikia, įdėti daugiau cukraus. Virkite ant nedidelės ugnies, nuolat pamaišydami. Virimo laikas priklauso nuo norimo tirštumo: skystesnei uogienei pakaks 10–15 minučių, tirštesnei – virkite apie 40 minučių, orientuodamiesi pagal konsistenciją. Atminkite, kad atvėsusi uogienė sutirštės.
7 žingsnis
Paruoškite tarą uogienei. Mažus stiklainius išplaukite su soda, sterilizuokite jums patogiu būdu ir visiškai nusausinkite ant švaraus rankšluosčio. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba virš garų. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais, kuriuos prieš tai reikia pavirti 5–10 minučių.
8 žingsnis
Stiklainius apverskite ir patikrinkite sandarumą. Kad uogienė lėtai atvėstų ir „subręstų“, stiklainius apvyniokite šiltu apklotu ir taip atvėsinkite. Atvėsusią uogienę laikykite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje iki 1 metų (sandėliuke, rūsyje ar šaldytuve), be tiesioginių saulės spindulių ir skersvėjų. Atidarytą stiklainį laikykite šaldytuve.
9 žingsnis
Žiemą taip malonu atidaryti stiklainį tokios skanios ir kvapnios uogienės! Patiekite ją lengvai pašildytą prie varškėčių ar blynelių – tai bus puikus saldus padažas. Arba užtepkite ant šviežio batono su storu sviesto sluoksniu – klasika, kuri niekada nenuvilia. Vaikiškiems pusryčiams įdėkite šaukštą uogienės į varškę ar jogurtą. O jei kepsite sluoksniuotus kepinius ar kruasanus, šis tirštas įdaras neišbėgs ir išlaikys formą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
171
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
42.7 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
