Paplotėliai be mielių
Paplotėliai be mielių – greitas, paprastas duonos pakaitalas. Minkšti, nesaldūs, be kiaušinių ir be kvietinių miltų; tik 2 pagrindiniai ingredientai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ruginiai miltai
300
gramų
Valgomoji soda
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti paplotėlius be mielių? Paruoškite visus produktus. Aš naudojau 3,2% riebumo kefyrą. Turėkite omenyje, kad nuo kefyro riebumo priklausys miltų kiekis: mažiau riebus kefyras gali pareikalauti šiek tiek daugiau miltų, nei nurodyta. Kefyrą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
2 žingsnis
Persijokite miltus, kad jie prisipildytų oro – tai labai svarbu kepinių kokybei. Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite persijotus miltus, sodą ir druską. Viduryje padarykite įdubimą.
3 žingsnis
Į sausus ingredientus supilkite skystus – kefyrą ir rafinuotą augalinį aliejų. Sodos gesinti actu nereikia, nes tam puikiai tinka rūgštaus pieno gėrimas.
4 žingsnis
Užminkykite minkštą tešlą. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau – orientuokitės pagal norimą konsistenciją. Tešla turi būti minkšta, šiek tiek lipni, elastinga, bet ne kieta. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 20 min. pailsėti.
5 žingsnis
Darbastaliui pabarstyti imkite apie 1 valg. š. ruginių miltų. Tešlą padalykite į lygias dalis. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite paplotėlį, ne storesnį kaip 1 cm. Kiekvieno ruošinio paviršių subadykite šakute, kad kepdami tolygiai pakiltų. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite apie 20–25 min. Kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis – derinkite pagal savo orkaitę.
6 žingsnis
Kai viršus gražiai parus, patikrinkite mediniu dantų krapštuku: įsmeikite – jei ištraukus jis sausas, paplotėliai iškepę. Skardą išimkite iš orkaitės. Paplotėlius visiškai atvėsinkite. Patiekite vietoje duonos prie įvairių patiekalų. Skanu su arbata ar kava, arba pasigaminkite sumuštinių (pvz., su kreminiu sūriu ir daržovėmis).
144
Kalorijos
1 g
Riebalai
26,1 g
Angliavandeniai
3,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!