Orkaitėje keptas lavašo mėsos pyragas su faršu ir sūriu
Lavašo mėsos pyragas orkaitėje: be tešlos – lavašo suktinukai su sultingu faršu, pomidorais ir žalumynais, užpilti sūrio–grietinės užpilu ir iškepti iki auksinės plutelės.
Ingredientai
Plonas lavašas
200
gramų
Malta mėsa
600
gramų
Kietasis sūris
300
gramų
nuo 1,75€
Grietinė
200
gramų
nuo 1,65€
nuo 1,99€
Vištų kiaušiniai
4
vienetai
nuo 1,99€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 0,99€
Krapai
10
gramų
Majonezas
6
šaukštai
nuo 1,79€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Augalinis aliejus
50
mililitrų
nuo 1,89€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje pagaminti lavašo mėsos pyragą su faršu ir sūriu? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Rinkitės šviežią lavašą – jis turi maloniai kvepėti. Atidžiai patikrinkite, kad nebūtų dėmių ir pelėsio požymių. Pomidorus galite pakeisti kečupu, pomidorais savo sultyse arba pomidorų pasta – proporcijas rinkitės pagal skonį. Aš naudojau šaldytus pomidorus ir šaldytus krapus – gavosi skanu. Sūrį rinkitės tokį, kuris gerai lydosi.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Taip jis greitai iškeps, o įdaras bus vientisesnis. Svogūną sudėkite į keptuvę, įkaitintą ant vidutinės ugnies su trupučiu augalinio aliejaus. Kepkite ant stipresnės ugnies, kol ims lengvai skrusti.
3 žingsnis
Tuomet prie svogūno sudėkite faršą ir kepkite toliau, nuolat maišydami, kad faršo gabalėliai nesuliptų.
4 žingsnis
Kepkite, kol faršas iš rožinės spalvos taps pilkas – per daug neapkepkite, kad įdaras liktų sultingas. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki šilto.
5 žingsnis
Kol įdaras vėsta, paruoškite lavašą. Išskleiskite lavašą ir tolygiai plonu sluoksniu patepkite majonezu.
6 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, pašalinkite kotelius ir supjaustykite griežinėliais. Ant lavašo tolygiai paskirstykite faršo su svogūnu įdarą ir pomidorus.
7 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia arba vidutine tarka. Pusę sūrio pasilikite užpilui (11 žingsnis). Nuo krapų pašalinkite apvytusius lapelius, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Tuomet tolygiai paskirstykite ant lavašo sūrį ir krapus.
8 žingsnis
Susukite lavašą išilgai ilgosios kraštinės į vyniotinį. Tą patį (5, 6 ir 7 žingsnius) pakartokite su antru lavašu.
9 žingsnis
Toliau pasimatuokite, kaip patogiau suktinukus sudėti į kepimo formą. Aš naudojau stačiakampę maždaug 20×30 cm formą su 5 cm aukščio borteliu. Man tilpo išilgai susuktas lavašo vyniotinis, todėl kiekvieną iš dviejų vyniotinių perpjoviau pusiau. Suktinukus sudėkite į augaliniu aliejumi pateptą formą.
10 žingsnis
Kiaušinius išplakite iki lengvų putų.
11 žingsnis
Sudėkite sūrį ir grietinę, gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Gauta mase užpilkite lavašo suktinukus ir tolygiai paskirstykite.
13 žingsnis
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. režimu „viršus–apačia“, kol atsiras graži apskrudusi plutelė. Tikslią temperatūrą ir laiką parinkite pagal savo orkaitę. Jei norite pyragą papuošti kaip aš, likus 5 min. iki pabaigos išimkite jį ir ant viršaus sudėkite daržovių, pavyzdžiui, pomidorų. Tuomet grąžinkite į orkaitę dar kelioms minutėms.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
583
KALORIJOS
47.4 g
RIEBALAI
15 g
ANGLIAVANDENIAI
21.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
