Orkaitėje keptas jūrinis ešerys
Orkaitėje keptas jūrinis ešerys – paprastas porcijinis žuvies patiekalas su mažai kaulų. Kepamas su svogūnais, pomidorais, citrina ir bazilikais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Citrinų sultys
3
šaukštai
Bazilikai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti jūrinį ešerį orkaitėje? Pasiruoškite visus ingredientus. Geriausia naudoti atvėsintą, nešaldytą žuvį. Jei turite tik šaldytą, atitirpinkite ją kambario temperatūroje. Nenaudokite karšto vandens – žuvis gali išsausėti, nes praras sultis. Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi.
2 žingsnis
Šviežią žuvį išvalykite. Pilve padarykite išilginį pjūvį ir pašalinkite vidurius. Tuomet gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Atsargiai – pelekai aštrūs, prireikus juos galima pašalinti. Kad patiekalas gražiai atrodytų, galvos ir uodegos geriau nenupjauti.
3 žingsnis
Žuvį iš vidaus ir išorės apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių – tai sumažina aitrų žuvies kvapą.
4 žingsnis
Žuvį iš vidaus ir išorės įtrinkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šiek tiek druskos ir prieskonių. Galite naudoti paruoštą prieskonių mišinį žuviai arba džiovintus žalumynus. Aš dedu šiek tiek džiovintų krapų.
5 žingsnis
Paruoškite kepimo indą (keramikinį, stiklinį arba metalinį). Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus nuplaukite, pašalinkite kotelius ir supjaustykite riekelėmis. Indą ištepkite trupučiu alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną ir pomidorus.
6 žingsnis
Ant viršaus dėkite paruoštą žuvį.
7 žingsnis
Įdėkite kelis bazilikų lapelius: porą į vidų ir kelis ant viršaus. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 min., atsižvelgdami į savo orkaitę.
8 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, žuvis bus iškepusi. Išimkite iš orkaitės ir perkelkite į serviravimo lėkštę.
9 žingsnis
Jei norite, patiekalą papildykite virtomis bulvėmis arba šviežiomis daržovėmis. Skanaus!
531
Kalorijos
30,5 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
63,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!