Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė su baklažanais ir mocarela
Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė su baklažanais ir mocarela – gardus patiekalas su pomidorų padažu ir lydyto sūrio sluoksniu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Česnakai
2
vienetai
Pomidorų pasta
2
šaukštai
Itališkų prieskonių mišinys
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Pirmiausia ruoškite pomidorų padažą. Pomidorų pastą galite pakeisti kečupu. Naudokite bet kokį kepimui tinkamą augalinį aliejų. Jei itališkų žolelių mišinyje jau yra druskos, padažą sūdykite atsargiai.
2 žingsnis
Pomidorus nulupkite ir minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Kad odelė lengvai nusiluptų, pomidorų paviršiuje negiliai įpjaukite kryželį, 1–2 minutėms panardinkite į verdantį vandenį ir tuomet nulupkite.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4 žingsnis
Česnaką smulkiai sukapokite.
5 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus.
6 žingsnis
Sudėkite pomidorus, česnaką ir prieskonius, išmaišykite.
7 žingsnis
Sudėkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir ant silpnos kaitros troškinkite 7–10 minučių.
8 žingsnis
Suminkštėjusias daržoves rankiniu arba stacionariu trintuvu sutrinkite iki vientiso padažo. Taip pat galite pertrinti per sietelį.
9 žingsnis
Paruoškite likusius ingredientus. Priklausomai nuo dydžio, naudokite 3 arba 4 vištienos krūtinėlės filė be odos ir kaulų. Tiks bet koks augalinis aliejus, pavyzdžiui, alyvuogių.
10 žingsnis
Vištienos filė gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite druska ir pipirais, lengvai patepkite augaliniu aliejumi.
11 žingsnis
Mocarelą supjaustykite riekelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Tiks tiek sūryme laikoma mocarela, tiek picoms skirta mocarela. Galite naudoti ir kitą gerai besilydantį sūrį.
12 žingsnis
Baklažanus supjaustykite maždaug 5–7 mm storio griežinėliais. Jei norite, pabarstykite druska, palaikykite 5–7 minutes, tuomet trumpai nuplaukite ir gerai nusausinkite.
13 žingsnis
Baklažanų griežinėlius sausoje grilio keptuvėje apkepkite iš abiejų pusių, kol atsiras grilio žymės.
14 žingsnis
Toje pačioje arba kitoje grilio keptuvėje iš abiejų pusių trumpai apkepkite vištienos filė, kol lengvai apskrus.
15 žingsnis
Į kepimo formą išdėliokite apkeptus baklažanų griežinėlius ir užpilkite dalimi pomidorų padažo.
16 žingsnis
Ant baklažanų išdėliokite apkeptą vištienos krūtinėlę.
17 žingsnis
Ant vištienos supilkite likusį pomidorų padažą. Rinkitės pakankamai talpią kepimo formą, kad verdamas padažas neišbėgtų per kraštus.
18 žingsnis
Ant viršaus išdėliokite mocarelą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes, kol sūris išsilydys, o vištiena visiškai iškeps.
Patarimai
Šiame orkaitėje keptame patiekale vištienos krūtinėlė derinama su apkeptais baklažanais, sodriu pomidorų padažu ir lydyta mocarela. Paruošimas užtrunka kiek ilgiau, tačiau rezultatas puikiai tinka ir šventiniam stalui.
300
Kalorijos
9,9 g
Riebalai
6,6 g
Angliavandeniai
49,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!