Viso grūdo kvietinė duona su bulvių nuoviru – kvapni, puri duona su sausomis mielėmis. Daržovių nuoviras suteikia minkštumo.
Orkaitėje kepta viso grūdo kvietinė duona su bulvių nuoviru
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti labai skanią viso grūdo kvietinę duoną su sausomis mielėmis ir bulvių nuoviru? Prieš pradėdami paruoškite produktus, kurių prireiks naminei duonai kepti.
2 žingsnis
Paimkite didelį dubenį ir supilkite 200 ml šilto daržovių nuoviro, virto iš 1 bulvės, 1/2 morkos ir 1/4 svogūno. Suberkite 1 nubrauktą (su kaupu) arbatinį šaukštelį sausų mielių.
3 žingsnis
Įberkite 3 valgomuosius šaukštus miltų iš bendro kiekio (miltus iš anksto persijokite per stambų sietą).
4 žingsnis
Įberkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, viską gerai išmaišykite ir dubenį padėkite į šiltą vietą 15 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
5 žingsnis
Į dubenį su suaktyvėjusiomis mielėmis per stambų sietą dar kartą persijokite 300 g viso grūdo kvietinių miltų ir įberkite 1 arb. š. druskos.
6 žingsnis
Gerai maišydami pradėkite minkyti tešlą.
7 žingsnis
Į tešlą supilkite 3 valg. š. augalinio aliejaus.
8 žingsnis
Toliau gerai minkykite tešlą rankomis dubenyje apie 10 minučių, kol ji pasieks norimą konsistenciją.
9 žingsnis
Suformuokite tešlą į gumulą ir palikite dubenyje. Tešlą lengvai patepkite augaliniu aliejumi, dubenį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje 1,5-2 valandoms.
10 žingsnis
Praėjus laikui, gerai išminkykite (nuspauskite) pakilusią tešlą dubenyje.
11 žingsnis
Vėl suformuokite tešlą į gumulą, uždenkite ir dubenį padėkite į šaldytuvą 8–10 valandų, kad susiformuotų glitimas.
12 žingsnis
Praėjus laikui, stalą lengvai pabarstykite miltais ir išverskite tešlą. Palikite ją 1 valandai, kad sušiltų iki kambario temperatūros, tuomet išplokite į paplotį.
13 žingsnis
Paplotį sulenkite iš dviejų pusių, lygiąja puse į viršų, ir tvirtai prispauskite.
14 žingsnis
Dar kartą sulenkite paplotį iš abiejų pusių.
15 žingsnis
Prispauskite sujungimo vietas ir suformuokite duonos kepalą.
16 žingsnis
Suformuotą tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite šiltoje vietoje kildintis.
17 žingsnis
Po 80 minučių tešlos viršuje padarykite kelis įpjovimus, o paviršių lengvai sudrėkinkite pasūdytu vandeniu.
18 žingsnis
Duonos viršų lengvai pabarstykite persijotais miltais ir skardą dėkite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę.
19 žingsnis
Kepkite 30–35 minutes, kol duona bus visiškai iškepusi.
20 žingsnis
Gaminkime kartu – paprastai ir namuose. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0