Orkaitėje kepta menkė su daržovėmis – greitai paruošiamas, paprastas ir naudingas patiekalas iš kasdienių produktų pietums ar vakarienei.
Orkaitėje kepta menkė su daržovėmis
Ingredientai
Saulėgrąžų aliejus
0.5
arbatinių šaukštelių
Jaunos cukinijos
150
gramų
Žaliųjų žirnelių ankštys
50
gramų
Menkės filė
200
gramų
Druska
pagal skonį
Malti raudonieji pipirai
pagal skonį
Žaliosios citrinos sultys
1
šaukštas
Krapai
pagal skonį
Petražolės
pagal skonį
Mėta
pagal skonį
Kietasis sūris
20
gramų
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti menkę su daržovėmis? Kepimo formos dugną patepkite lašeliu saulėgrąžų aliejaus ir pirmuoju sluoksniu išdėliokite smulkiai supjaustytas cukinijas. Aš naudojau šaldytas, jau paruoštas cukinijas. Jeigu naudojate šviežią cukiniją, pirmiausia nuplaukite ją po tekančiu vandeniu ir nulupkite, jei odelė jau tapo kieta.
2 žingsnis
Kitu sluoksniu į formą sudėkite šparagines pupeles. Galite naudoti šviežias, konservuotas arba šaldytas, kaip dariau aš.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Kartais svogūną būna sunku nulupti. Tokiu atveju darbą labai palengvins svogūno pamirkymas šiltame vandenyje apie 5 minutes. Lukštas taps minkštesnis ir jį bus lengviau nuimti. Supjaustytą svogūną paskirstykite ant pupelių. Daržoves pasūdykite, jei jums to reikia. Aš daržovių nesūdau, tačiau šiek tiek pasūdau pačią žuvies filė.
4 žingsnis
Toliau sudėkite po tekančiu vandeniu nuplautą ir popieriniais rankšluosčiais nusausintą menkės filė be kaulų. Ją aš labai nedaug pasūdžiau ir pagal skonį pabarščiau pipirais.
5 žingsnis
Menkę apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis. Jas lygiai taip pat galima pakeisti citrinos sultimis. Tiesiog žalioji citrina yra kvapnesnė. Apskritai bet kokia jūros žuvis labai gerai dera su rūgščiais citrusais, kurie įprastą skonį atskleidžia naujai.
6 žingsnis
Pasirinktus šviežius žalumynus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nukratykite drėgmės perteklių. Šiam patiekalui tiks bet kokie jūsų mėgstami žalumynai. Aš naudosiu krapus, petražoles ir mėtą. Mėta suteiks patiekalui šiek tiek aitrumo ir nuostabų aromatą.
7 žingsnis
Smulkiai sukapokite žalumynus, prieš tai pašalinę kietus stiebelius.
8 žingsnis
Pabarstykite menkę smulkintais žalumynais.
9 žingsnis
Labiau dėl išvaizdos negu dėl skonio įberkite šiek tiek smulkia tarka tarkuoto sūrio. Kepkite menkę apie 20 minučių iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Jei jūsų orkaitė labai stipriai skrudina, prasminga žuvies iš karto nebarstyti žalumynais ir sūriu, o juos uždėti likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos. Taip žalumynai tikrai nesudegs. Apskritai vadovaukitės savo orkaitės ypatybėmis. Žuvis iškeps labai greitai.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0