Kaip pagaminti nekeptą suflė su želatina ir grietine? Labai paprastai! Pirmiausia paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Grietinę galite rinktis bet kokio riebumo, tik ne per skystą. Suflė priedus galima daryti iš įvairiausių uogų ir vaisių. Aš gaminau 4 rūšių suflė: vanilinį, su kakava, su braškių tyre ir su juodųjų serbentų tyre.

Kaip pasigaminti uogų tyrę? Į prikaistuvį suberkite šviežias arba šaldytas uogas. Įpilkite 2 valg. š. vandens. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Virkite 3–5 minutes, kol uogos suminkštės. Tuomet tyrę pertrinkite per sietelį, kad liktų kauliukų ir sėklyčių. Tokią tyrę galima pasigaminti iš anksto arba pakeisti ją paruoštu naminiu ar pirktiniu džemu ar uogiene.

Į grietinę suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 10 minučių, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

Želatiną užpilkite 100 ml geriamojo vandens ir palikite brinkti. Tada, maišydami, ištirpinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje, kol visiškai ištirps. Neužvirinkite.

Grietinės masę padalykite į 4 lygias dalis. Į vieną dalį įdėkite vanilinio cukraus, į kitą – kakavos, į trečią – braškių tyrės, į ketvirtą – juodųjų serbentų tyrės. Karštą želatiną taip pat padalykite į 4 lygias dalis. Greitai ir nuolat maišydami, plona srovele supilkite kiekvieną želatinos dalį į atitinkamą grietinės masę.

Supilkite masę į formą arba desertines taureles ir dėkite į šaldytuvą 4 valandoms, kol visiškai sustings. Geriausia su kiekviena grietinės masės dalimi dirbti atskirai ir, įmaišius želatiną, iš karto supilti į formeles, nes masė greitai stingsta.

Prieš patiekdami apverskite suflė į lėkštelę. Papuoškite uogomis ir mėta ir patiekite. Skanaus!