Nekeptas Snickers sūrio tortas su žemės riešutais ir karamele
Nekeptas Snickers sūrio tortas – kreminis desertas su žemės riešutais, karamele ir šokoladu. Lengvai paruošiamas ir puikiai tinka bet kokiai progai!
Ingredientai
Tešla
Sausainiai
200
gramų
nuo 0,55€
Kakava
1
šaukštas
nuo 0,79€
Sviestas
70
gramų
nuo 1,09€
Įdaras
nuo 1,29€
Kreminis sūris
400
gramų
nuo 1,29€
Karamelizuotas kondensuotas pienas
380
gramų
Želatina
15
gramų
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite pagrindo ingredientus. Geriausiai tinka šokoladiniai sausainiai. Jei turite tik paprastus, padidinkite kakavos kiekį.
2 žingsnis
Susmulkinkite sausainius bet kokiu patogiu būdu: naudodami trintuvą, mėsmalę arba sudėję sausainius į maišelį ir smulkindami kočėlu, kol gausite smulkius trupinius. Suberkite į dubenį, įberkite kakavos ir išmaišykite.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą (mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės).
4 žingsnis
Supilkite sviestą į sausainių trupinius ir išmaišykite, kol masė primins drėgną smėlį. Suberkite į kepimo formą (aš naudojau 16 cm žiedinę formą su folijos dugnu). Kuo platesnė forma, tuo žemesnis bus sūrio pyragas. Suspauskite trupinius stikline, suformuodami pagrindą ir kraštus (jei forma didesnė, kraštų daryti nereikia). Padėkite į šaldytuvą sustingti.
5 žingsnis
Kol pagrindas šąla, paruoškite įdarą. Tiks bet koks kreminis varškės sūris.
6 žingsnis
Užpilkite želatiną nedideliu kiekiu šalto vandens. Aš naudojau greitai tirpstančią želatiną, bet tinka bet kokia - skirsis tik brinkimo laikas.
7 žingsnis
Į dubenį įpilkite kondensuotą pieną ir plakite mikseriu, kol masė taps puri.
8 žingsnis
Po truputį įmaišykite kreminį sūrį ir plakite iki vientisos masės. Geriausia, jei sūris yra kambario temperatūros - taip lengviau ir greičiau išsimaišys.
9 žingsnis
Ištirpinkite išbrinkusią želatiną iki skystos būsenos (mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės) ir supilkite į įdarą.
10 žingsnis
Gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Išimkite pagrindą iš šaldytuvo, supilkite įdarą ir išlyginkite paviršių. Man gavosi gana tiršta masė, nes kondensuotas pienas buvo labai tirštas, bet tai nepakeitė skonio. Padėkite sūrio pyragą į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad sustingtų.
12 žingsnis
Po kelių valandų pradėkite gaminti karamelę. Naudokite riebią grietinėlę (33–35%) ir natūralų sviestą be pakaitalų. Geriausia naudoti skrudintus žemės riešutus. Aš naudojau sūdytus, todėl papildomai druskos nedėjau.
13 žingsnis
Norėdami pagaminti karamelę, užpilkite želatiną vandeniu. Į storadugnį puodą suberkite cukrų ir kaitinkite ant stiprios ugnies, kol jis išsilydys ir taps gintarinės spalvos. Nemaišykite, tik pajudinkite puodą. Tuo pačiu metu pašildykite grietinėlę beveik iki užvirimo.
14 žingsnis
Kai cukrus taps gintarinis, nukelkite nuo ugnies ir palaipsniui supilkite karštą grietinėlę (būkite atsargūs, nes mišinys stipriai putos). Gerai išmaišykite ir grąžinkite ant silpnos ugnies.
15 žingsnis
Kaitinkite nuolat maišydami. Jei susidarys gumuliukai, jie ištirps kaitinant. Kai karamelė taps vientisa, įdėkite sviestą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Išjunkite ugnį.
16 žingsnis
Įdėkite išbrinkusią želatiną (jos papildomai tirpdyti nereikia, ji ištirps karštoje karamelėje). Jei riešutai nesūdyti, įberkite žiupsnelį druskos. Palikite karamelę atvėsti.
17 žingsnis
Kai ji bus šilta, įmaišykite riešutus. Jei naudojate žalius riešutus, prieš tai juos paskrudinkite sausoje keptuvėje ir nulupkite.
18 žingsnis
Išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo, supilkite ant viršaus karamelę su riešutais ir išlyginkite. Šaldykite dar kelias valandas.
19 žingsnis
Patiekdami išimkite iš formos, perpjaukite gabalėliais ir mėgaukitės!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
695
KALORIJOS
42.7 g
RIEBALAI
61.8 g
ANGLIAVANDENIAI
14.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
