Galite naudoti jau lukštentus skrudintus žemės riešutus – sūdytus arba nesūdytus. Jei naudojate sūdytus riešutus, druskos į receptą nebedėkite. Vietoje cukraus galite naudoti cukraus pudrą. Cukraus berkite daugiau arba mažiau pagal savo skonį.

Pas mane žemės riešutai švieži, su luobele, todėl pirmiausia juos reikia paskrudinti ir nulukštenti. Skrudinti galite sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies nuolat maišydami arba orkaitėje. Jei renkatės antrą būdą, suberkite riešutus į skardą vienu sluoksniu ir dėkite į iki 150 °C įkaitintą orkaitę 25–30 minučių, periodiškai pamaišydami.

Išimkite riešutus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Tada branduolius bus lengva atskirti nuo luobelės.

Į blenderio ar virtuvinio kombaino indą sudėkite lukštentus žemės riešutus, berkite cukrų ir druską (mano blenderis mažas, todėl dėjau tik pusę kiekio) ir pradėkite malti.

Iš pradžių gaunasi smulki riešutų trupinėlė. Malant toliau, ši sausa masė pradės drėkti, nes iš riešutų išsiskiria aliejus, ir ims lipti į gumulėlius. Kartkartėmis sustabdykite malimą ir mentele nubraukite masę nuo indo sienelių, kad vėl nukristų į dugną.

Tęskite malimą, kol žemės riešutai virs pasta. Masė įkais, išsiskirs dar daugiau aliejaus, todėl mišinys taps skystesnis ir vienalytis. Jei malimo metu blenderis labai įkaista, išjunkite jį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Po to vėl malkite, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Kai pasta pasidarė gana vienalytė ir tiršta, subėriau antrą riešutų dalį ir maliau toliau iki visiško vientisumo.

Paruoštą žemės riešutų sviestą sudėkite į švarius, sausus stiklainėlius su dangteliais ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 4 savaites. Skanaus!