Naminis plombyras
Naminis plombyras – nereikia grietinėlės ar ledų aparato. Tik pienas, kiaušiniai, cukrus ir vanilė – skanu ir natūralu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
5 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
5 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pienas gali būti bet kokio riebumo, aš naudojau 2,5%. Naudokite 250 ml matavimo puodelį. Cukraus kiekį galite sumažinti pagal skonį. Vietoje vanilino tinka vanilės cukrus, natūrali vanilė arba vanilės ekstraktas.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus galima naudoti beze, omletams ar kitiems patiekalams. Į trynius įberkite cukraus ir vanilino.
3 žingsnis
Plakite trynius su cukrumi aukšta sparta, kol masė taps puri ir šviesi.
4 žingsnis
Supilkite pieną į puodą ir pašildykite iki labai karštos temperatūros. Virduliu nevirkite, bet turi būti karštas.
5 žingsnis
Į trynius įpilkite nedidelį kiekį karšto pieno ir iš karto išmaišykite. Pakartokite su likusiu pienu. Trynių masė taps skysta. Supilkite ją į puodą su likusiu pienu.
6 žingsnis
Uždekite mažą ugnį ir nuolat maišydami pavirkite, kol pasirodys pirmi burbuliukai. Iš karto nuimkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Atvėsinkite masę iki šiltos, tada perkelkite į tinkamą indą su dangčiu ir dėkite į šaldiklį. Norint išvengti ledo kristalų, maišykite kas 40 minučių.
8 žingsnis
Ledai pradžioje bus skysti, tada pradės stingti. Laikykite šaldiklyje bent 4 valandas; geriausia – per naktį. Prieš pilnai sustingstant, kelis kartus išmaišykite. Prieš patiekiant, išimkite 15 minučių anksčiau, kad būtų lengviau formuoti porcijas.
9 žingsnis
Patiekite ledus. Galima naudoti specialų ledų samtelį. Papildomi pagardinimai: karamelė, riešutai, vyšnių džemas, šaldytos arba liofilizuotos avietės. Skanaus!
5
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
0,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!