Naminiai tešlos kvadratėliai Vidurinės Azijos mėsos ir makaronų patiekalui
Naminiai tešlos kvadratėliai – ploni tešlos lakšteliai Vidurinės Azijos mėsos ir makaronų patiekalui iš miltų, kiaušinių ir vandens.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 30 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
1 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus, vidutinio dydžio kiaušinius, geriausia filtruotą vandenį, kokybišką rafinuotą aliejų ir smulkiai maltą druską.
2 žingsnis
Į atskirą indą, kuriame minkysite naminę tešlą kvadratėliams, per sietelį persijokite kvietinius miltus. Persijojant miltai prisipildo oro, todėl tešla tampa švelnesnė ir minkštesnė, be to, taip pašalinamos galimos nereikalingos priemaišos ar smulkios šiukšlelės.
3 žingsnis
Persijotų miltų viduryje padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinius.
4 žingsnis
Tada į miltų duobutę supilkite vandenį, įberkite druskos ir supilkite augalinį aliejų, kuris suteiks tešlai elastingumo. Pradėkite minkyti tešlą šaukštu, o kai ji nebe taip stipriai lips, toliau minkykite rankomis, kol susirinks į gumulą. Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus ir minkykite rankomis dar 7–10 minučių. Jei reikia, galite įberti miltų, bet neperkraukite tešlos, kitaip ji taps labai kieta ir neskani.
5 žingsnis
Išminkytą tešlą dėkite į plastikinį maišelį ir leiskite jai pailsėti apie 20 minučių. Pailsėjusi maišelyje tešla taps dar minkštesnė ir elastingesnė, nes per šį laiką išbrinks glitimas. Taip kočiojama tešla neplyš.
6 žingsnis
Praėjus laikui, atgnybkite gerą gabalą minkštos elastingos tešlos, dėkite ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus ir kočėlu iškočiokite į gana ploną stačiakampį lakštą. Formele išspauskite tešlos kvadratėlius. Jei tokios formelės nėra, aštriu peiliu supjaustykite tešlą kvadratais. Tešlos gabalėlių dydį rinkitės pagal savo norą, bet geriausia, kad kvadrato kraštinė neviršytų 5 cm.
7 žingsnis
Kvadratinius tešlos gabalėlius atsargiai perkelkite ant pjaustymo lentų ir dėkite į šaldiklį. Po kelių valandų, kai jie sušals, galėsite perdėti į vieną didelį indą. Visiškai sušalę tešlos gabalėliai vienas prie kito nelips. Laikykite juos šaldiklyje uždarame inde arba maišelyje.
8 žingsnis
Kai ateis metas gaminti Vidurinės Azijos mėsos ir makaronų patiekalą, naminiai tešlos kvadratėliai jau bus paruošti.
9 žingsnis
Beliks juos išvirti lengvai pasūdytame vandenyje 5–7 minutes nuo įdėjimo į verdantį vandenį. Kad verdami tešlos gabalėliai nesuliptų, į verdantį vandenį leiskite juos po vieną. Išvirtus gabalėlius išimkite kiaurasamčiu, leiskite nuvarvėti vandens pertekliui ir sudėkite į patiekimo indą. Skanaus!
Patarimai
Paruošti lengviau, nei atrodo! Su namuose pagamintais tešlos kvadratėliais Vidurinės Azijos mėsos ir makaronų patiekalas tampa kur kas skanesnis. Tešlą paruošti ir suformuoti kvadratėlius arba rombelius visai nesudėtinga, o rezultatas tikrai pradžiugins. Tešlos lakšteliai gaunasi labai skanūs.
503
Kalorijos
1,7 g
Riebalai
92,1 g
Angliavandeniai
16,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!