Naminė žuvienė iš upinio ešerio
Naminė žuvienė iš upinio ešerio: lengvas močiutės stiliaus sultinys su bulvėmis, morkomis ir žalumynais – paruošite greitai, lengva vakarienė.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ešerys
1
vienetas
Petražolės
pagal skonį
Lauro lapai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti žuvienę iš upinio ešerio? Paruoškite visus reikalingus produktus. Jei žuvis šaldyta, išimkite ją iš šaldiklio iš anksto ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps. Jei ešerys šviežias, išdarinėkite jį ir būtinai pašalinkite žiaunas, kitaip žuvienė gali būti karti. Žuvį gerai nuplaukite iš vidaus ir išorės. Paruoškite daržoves.
2 žingsnis
Sudėkite ešerį į puodą. Ten pat įdėkite nuluptą svogūną ir kelis juodųjų pipirų žirnelius. Užpilkite vandeniu – kiekis priklauso nuo to, kokio tirštumo sriubos norite. Puodą dėkite ant viryklės ir ant didelės ugnies užvirinkite.
3 žingsnis
Užvirus susidarys putos – nugriebkite jas šaukštu. Sultinį pasūdykite pagal skonį, sumažinkite kaitrą ir virkite žuvį apie 15 min.
4 žingsnis
Tuo metu nulupkite bulves ir morkas, nuplaukite.
5 žingsnis
Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, o morkas – plonais griežinėliais arba šiaudeliais.
6 žingsnis
Išvirusią žuvį išimkite iš puodo.
7 žingsnis
Sultinį perkoškite per smulkų sietelį arba marlę, kad neliktų žvynų, kurie galėjo patekti į sriubą verdant ešerį. Perkoštą sultinį supilkite atgal į puodą, užvirinkite ant didesnės ugnies, sudėkite bulves, morkas ir lauro lapą. Užvirus sumažinkite kaitrą ir virkite, kol daržovės suminkštės (apie 10–15 min.).
8 žingsnis
Kol sriuba verda, išdorokite ešerį: atsargiai pašalinkite galvą, odą, pelekus ir žvynus. Jei reikia, trumpai perplaukite žuvies mėsą po silpna tekančio vandens srove, kad nusiplautų smulkūs žvyneliai. Mėsą padalykite porcijiniais gabalėliais.
9 žingsnis
Į puodą sudėkite žuvies filė gabalėlius ir pavirkite dar 2–5 min.
10 žingsnis
Pabaigoje į sriubą suberkite smulkiai supjaustytus šviežius žalumynus. Galite naudoti ir džiovintų žolelių mišinį arba šaldytus žalumynus. Paruošta!
11 žingsnis
Pabarstykite kvapiaisiais pipirais ir patiekite!
2
Kalorijos
0 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!