Naminė duona keptuvėje
Naminė duona keptuvėje – paprastas būdas, kai nėra orkaitės. Minkšta, puri duona kepama ant silpnos ugnies storadugnėje keptuvėje.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti naminę duoną keptuvėje? Paruoškite produktus. Miltų kiekis nurodytas apytiksliai – jų gali prireikti daugiau arba mažiau, spręskite pagal tešlos konsistenciją.
2 žingsnis
Imkite didelį dubenį – tešlos bus nemažai. Vandenį pašildykite iki šilto, apie 38°C (palietus turėtų būti maloniai šilta). Būtent tokioje temperatūroje mielės suaktyvėja; šaltame vandenyje jos „nepabus“, o karštame žus. Į vandenį suberkite mieles, cukrų ir druską. Išmaišykite.
3 žingsnis
Miltus berkite dalimis, persijodami per sietelį. Taip miltai prisotinami oro, o tešla tampa minkšta ir puri. Po kiekvienos porcijos tešlą gerai išmaišykite šluotele. Kaskart ji tirštės; kai šluotelė nebesusitvarkys, imkite šaukštą.
4 žingsnis
Toliau minkykite rankomis. Galima naudoti mikserį, bet kadangi duoną kepsime be orkaitės, patogiausia minkyti rankomis. Miltus berkite vis po truputį. Tešla neturi būti per skysta, bet ir pernelyg kieta jos daryti nereikia. Kai tik tešla pradės nebelipti prie rankų, minkymą baikite. Man prireikė daugiau nei 500 g miltų – jums gali prireikti daugiau arba mažiau.
5 žingsnis
Iš tešlos suformuokite rutulį, dubenį uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai, kad pakiltų. Aš dubenį dedu į šaltą, neįjungtą orkaitę – ten šilta ir nėra skersvėjų.
6 žingsnis
Po valandos tešla turėtų padvigubėti. Lengvai ją paspauskite, kad išeitų dalis oro.
7 žingsnis
Imkite storadugnę keptuvę – taip duona geriau iškeps. Keptuvės dugną ir šonus patepkite augaliniu aliejumi. Mano keptuvė neprideganti, bet vis tiek patepiau, kad nerizikuočiau.
8 žingsnis
Tešlą sudėkite į keptuvę ir rankomis tolygiai paskirstykite per dugną. Uždenkite dangčiu ir palikite dar 30 minučių.
9 žingsnis
Tešla vėl pakils. Įjunkite viryklę ant mažiausios įmanomos ugnies. Dėkite keptuvę, uždenkite dangčiu. Kepkite apie 30 minučių. Stebėkite, kad neprisviltų. Geriausia, jei dangtis būtų skaidrus – jo be reikalo nekelkite, kad duona gerai pakiltų.
10 žingsnis
Kai viena pusė gražiai apskrus, apverskite duoną. Kepkite dar 30 minučių, bet jau be dangčio.
11 žingsnis
Iškeptą duoną išimkite iš keptuvės ir suvyniokite į rankšluostį 1 valandai. Po valandos ji atvės ir bus galima valgyti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
93
KALORIJOS
0.3 g
RIEBALAI
16.9 g
ANGLIAVANDENIAI
3.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
