Moldaviškos mėsos dešrelės
Moldaviškos mėsos dešrelės – sultingos, švelnios ir aromatingos mažos dešrelės iš maltos mėsos, česnako, pieno ir prieskonių.
Ingredientai
Tešla
Malta kiauliena ir jautiena
600
gramų
Česnakai
4
vienetai
Krakmolas
1.5
šaukštas
Pienas
60
mililitrų
nuo 0,49€
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Kepimui
Patarimai
Originalios, aromatingos, pikantiškos ir labai skanios! Moldaviškos mėsos dešrelės – tai mažos mėsos dešrelės, panašios į kotletus, bet vis dėlto kitokios. Jos būna sultingesnės ir švelnesnio skonio, tradiciškai kepamos ant grilio, o namuose – keptuvėje.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti moldaviškas mėsos dešreles? Paruoškite produktus. Malta mėsa paprastai naudojama maišyta – kiauliena ir jautiena santykiu 1:1. Tačiau galite rinktis pagal savo skonį, iš bet kokios mėsos. Malta mėsa tiks ir pirkta, ir paruošta namuose. Geriau naudokite kukurūzų krakmolą – su juo dešrelės būna švelnesnės.
2 žingsnis
Maltą mėsą sudėkite į dubenį ir įberkite kukurūzų krakmolo, druskos, geriamosios sodos ir maltų juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, sudėkite į dubenį su malta mėsa. Česnaką galima smulkinti bet kokiu patogiu būdu: peiliu, tarka arba česnako spaudykle. Masę išmaišykite, kad produktai pasiskirstytų tolygiai.
4 žingsnis
Į maltą mėsą supilkite pieną ir dar kartą gerai išmaišykite. Pieno gali prireikti nuo 60 iki 100 ml, priklausomai nuo pačios maltos mėsos drėgnumo. Geriau pieną į maltą mėsą pilti dalimis ir žiūrėti pagal konsistenciją, ar jo dar reikia.
5 žingsnis
Kad malta mėsa taptų standi, ją reikia gerai išmušti. Tam paimkite maltos mėsos gumulą į rankas, pakelkite virš dubens ir meskite atgal. Taip pakartokite maždaug 15 kartų. Tai svarbus žingsnis. Dėl tokio išmušimo malta mėsa keps standžiomis dešrelėmis ir nesubyrės. Indą su malta mėsa uždenkite dangčiu arba aptraukite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 3 valandoms.
6 žingsnis
Paruoštą maltą mėsą padalykite į vienodas dalis ir suformuokite maždaug 7 cm ilgio ir 2–3 cm storio dešreles. Kad malta mėsa neliptų prie rankų, jas retkarčiais sudrėkinkite šaltu vandeniu.
7 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Sudėkite mėsos dešreles į keptuvę ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Keptuvę nukelkite nuo kaitros. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
8 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Svogūną sudėkite į kepimo formą, paskirstydami po visą paviršių. Ant svogūnų sudėkite apkepintas mėsos dešreles.
9 žingsnis
Į formą įdėkite juodųjų pipirų žirnelių ir lauro lapą.
10 žingsnis
Į formą įpilkite vandens tiek, kad jis siektų dešrelių vidurį.
11 žingsnis
Formą dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Laikas ir temperatūra nurodyti apytiksliai, todėl orientuokitės pagal savo įrangą. Dešrelės viršuje turi gražiai apskrusti.
12 žingsnis
Išimkite jas iš orkaitės, išdėliokite į lėkštes kartu su svogūnais ir patiekite.
13 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
379
KALORIJOS
29.5 g
RIEBALAI
4.6 g
ANGLIAVANDENIAI
23.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
