Minkšti varškėčiai su grietinės ir vanilės padažu
Minkšti ir purūs varškėčiai su švelniu vanilės aromatu. Tinka savaitgalio pusryčiams ar saldžiai vakarienei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešlai
Cukrus
6
šaukštai
Vanilinis cukrus
16
gramų
Druska
0.33
arbatinių šaukštelių
Kiaušiniai
2
vienetai
Valgomoji soda
1
arbatinis šaukštelis
Apvoliojimui
Kepimui
Padažui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Į didelį dubenį sudėkite varškę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinius, suberkite sodą ir viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
2 žingsnis
Pamažu berkite miltus, nuolat maišydami, kol susidarys minkšta, vientisa tešla. Ji turi būti šiek tiek lipni, tačiau ne skysta. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų, tačiau nepadauginkite, kad varškėčiai išliktų minkšti. Uždenkite ir palikite pastovėti apie 15 minučių.
3 žingsnis
Darbastalį lengvai pabarstykite miltais. Ant jo išverskite tešlą ir suformuokite pailgą volelį. Supjaustykite jį maždaug vienodo dydžio gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį lengvai apvoliokite miltuose ir šiek tiek prispauskite, kad susidarytų nedidelis paplotėlis.
Paimkite plačią stiklinę, uždenkite ja tešlos gabalėlį ir kelis kartus pasukite stiklinę pagal laikrodžio rodyklę. Taip varškėtis įgaus taisyklingą apvalią formą ir aukštesnius kraštus. Tuomet peilio geležtės plokščiąja puse lengvai patapšnokite varškėčio viršų, kad jį išlygintumėte. Taip suformuokite visus varškėčius.
4 žingsnis
Keptuvėje ant labai silpnos ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite varškėčius, palikdami tarp jų nedidelius tarpus. Kepkite, kol viena pusė gražiai apskrus, tuomet atsargiai apverskite ir kepkite kitą pusę. Apvertę varškėčius, keptuvę uždenkite dangčiu, kad jie tolygiai iškeptų ir viduje.
Svarbu kepti ant labai silpnos ugnies, kad varškėčiai nesudegtų išorėje, o viduje neliktų neiškepę.
5 žingsnis
Padažui į dubenėlį sudėkite grietinę, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite, kol cukrus pradės tirpti, o padažas taps vientisas.
Paragaukite ir, jei norite, papildomai pasaldinkite.
6 žingsnis
Į nedidelio puodo dugną įdėkite kelis šaukštus paruošto grietinės padažo. Ant viršaus vienu sluoksniu sudėkite dalį iškeptų varškėčių, jų pernelyg nesuspausdami. Užpilkite šiek tiek grietinės padažo. Taip sluoksniuokite likusius varškėčius ir padažą, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršutinis sluoksnis turėtų būti padengtas grietine.
7 žingsnis
Puodą su varškėčiais dėkite ant labai silpnos ugnies ir lėtai kaitinkite, kol grietinės padažas pradės vos burbuliuoti. Tuomet kaitinkite dar apie 7–10 minučių, neleidžiant padažui stipriai virti.
8 žingsnis
Paruoštus varškėčius nukelkite nuo ugnies ir palikite kelioms minutėms pastovėti. Patiekite šiltus, užpildami puode likusiu grietinės ir vanilės padažu.
Patarimai
Originaliame recepte į tešlą dedami 6 valgomieji šaukštai cukraus. Jei mėgstate mažiau saldžius varškėčius, jo kiekį galima sumažinti, ypač jei patieksite su saldžiu grietinės padažu.
Geriausia naudoti vidutinio drėgnumo varškę. Jei ji labai drėgna, tešlai gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, tačiau jų nereikėtų padauginti, kad varškėčiai netaptų kieti.
397
Kalorijos
28,4 g
Riebalai
7,8 g
Angliavandeniai
26,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!