Mielinis obuolių pyragas
Mielinis obuolių pyragas – minkštas, kvapnus ir formuojamas kaip gėlė. Purus tešlos pagrindas, obuolių įdarą galima papildyti citrusinių vaisių žievele.
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Cukrus
35
gramai
nuo 0,68€
Vanilinis cukrus
1
šaukštas
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Sausos mielės
1
arbatinis šaukštelis
Pienas
150
mililitrų
nuo 1,09€
Sviestas
25
gramai
nuo 1,39€
Augalinis aliejus
15
gramų
nuo 2,49€
Kvietiniai miltai
320
gramų
nuo 0,94€
Įdaras
Obuoliai
1
vienetas
nuo 0,89€
Razinos
50
gramų
nuo 0,89€
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,68€
Maltas cinamonas
pagal skonį
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite reikiamus ingredientus tešlai. Vanilinį cukrų galite pakeisti vanilės ekstraktu. Sausas mieles galima pakeisti šviežiomis. Pieną šiek tiek pašildykite.
2 žingsnis
Aktyvuokite mieles. Nedideliame dubenyje sumaišykite mieles su 50 ml šilto pieno ir 1 arb. š. cukraus, išmaišykite. Palaukite, kol paviršiuje susidarys putos.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį su likusiu cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.
5 žingsnis
Supilkite likusį šiltą pieną ir lengvai išmaišykite.
6 žingsnis
Įpilkite aktyvuotas mieles ir išmaišykite.
7 žingsnis
Į masę supilkite atvėsusį lydytą sviestą bei augalinį aliejų, gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Persijokite apie ¾ viso miltų kiekio ir sumaišykite tešlą šaukštu. Sijojimas būtinas, kad tešla būtų puri ir gerai iškiltų. Nedėkite visų miltų iškart – jų gali reikėti mažiau nei nurodyta.
9 žingsnis
Likusius miltus berkite palaipsniui, tuo pačiu maišydami tešlą. Labiau atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją nei tikslų miltų kiekį.
10 žingsnis
Minkykite, kol gausite vientisą, minkštą, elastingą tešlą, nelimpančią prie rankų. Dėkite ją į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti 70-90 minučių.
11 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius.
12 žingsnis
Gerai nuplaukite razinas ir užpilkite jas karštu vandeniu 10-15 minučių, kad suminkštėtų. Nusausinkite popieriniu rankšluoščiu.
13 žingsnis
Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
14 žingsnis
Dubenyje sumaišykite obuolius, razinas, cinamoną ir cukrų. Cukraus kiekį reguliuokite pagal vaisių saldumą.
15 žingsnis
Tešla turėtų padidėti 2-2,5 karto.
16 žingsnis
Pabarstykite stalą miltais. Išminkykite tešlą, padalinkite ją į 10-12 dalių. 6 dalys turi būti vienodo dydžio, kitos mažesnės.
17 žingsnis
Iškočiokite vieną iš šešių vienodų dalių į apskritimą.
18 žingsnis
Įdėkite įdarą.
19 žingsnis
Užlenkite kraštus ir suformuokite pyragėlį, panašų į koldūną. Kraštus prispauskite šakute. Kartokite su kitomis tešlos dalimis.
20 žingsnis
20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite aliejumi. Paruoštus pyragėlius išdėliokite formoje.
21 žingsnis
Tokiu pačiu būdu suformuokite likusias tešlos dalis ir sudėkite jas į formą, suformuodami gėlę. Iš mažiausios tešlos dalies suformuokite apvalų pyragėlį ir padėkite jį gėlės centre. Jei viena dalis netelpa į formą, galite iškepti ją atskirai. Paruoštą pyragą uždenkite lengvu rankšluosčiu ir palikite pastovėti 15-20 minučių. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
22 žingsnis
Kiaušinio trynį sumaišykite su trupučiu pieno ir patepkite pyrago paviršių kepimo teptuku. Pyrago centrą pabarstykite aguonomis.
23 žingsnis
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai paruduos. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo. Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai išimkite iš formos. Prieš patiekiant leiskite visiškai atvėsti.
24 žingsnis
Supjaustykite uždarytą obuolių pyragą ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
188
KALORIJOS
4.5 g
RIEBALAI
29.2 g
ANGLIAVANDENIAI
4.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
