Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Pagrindinė šios sriubos paslaptis – grikius reikia virti atskirai, kad sultinys išliktų skaidrus.

Grikius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, pašalinkite nešvarias kruopas. Perkelkite į puodą, užpilkite dalimi vandens ir virkite apie 5 minutes nuo užvirimo, kol taps pusiau išvirę. Kol grikiai verda, paruoškite kukulius. Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą (galite naudoti bet kokią), kiaušinį ir džiūvėsėlius. Įberkite čiobrelių ir druskos, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 10–15 minučių, kad džiūvėsėliai išbrinktų.

Nuskuskite morkas ir bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Salierą ir svogūną supjaustykite kubeliais, petražoles smulkiai sukapokite.

Į sriubos puodą įpilkite vandens, sudėkite visas daržoves, pagardinkite lauro lapu, maltais juodaisiais pipirais, kvapiaisiais pipirais ir druska. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 15 minučių.

Kol sriuba verda, suformuokite kukulius. Iš nurodyto faršo kiekio turėtų išeiti apie 24 vienetai. Nedarykite jų per didelių – imkite arbatinį šaukštelį mėsos masės ir drėgnomis rankomis suformuokite rutuliuką.

Po 15 minučių virimo į sriubą sudėkite kukulius. Išmaišykite, kad nepriliptų prie dugno, ir virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies, kol jie visiškai išvirs. Kai kukuliai bus paruošti, sudėkite beveik išvirtus grikius, pavirkite sriubą dar apie 5 minutes ir išjunkite kaitrą. Palikite sriubą uždengtą 10–15 minučių.

Patiekite karštą sriubą, pabarstę smulkintomis petražolėmis. Skanaus!