Mažieji Velykiniai pyragai
Mažieji Velykiniai pyragai – žavingas šventinio stalo papuošimas. Jie minkšti, purūs ir labai skanūs, puikiai tinka dovanoti artimiesiems.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
2 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus pagal sąrašą. Kad tešla gerai pavyktų, pienas, sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Išimkite juos iš šaldytuvo iš anksto, maždaug prieš 1-1,5 valandos. Naudokite aukščiausios rūšies miltus ir didelius kiaušinius.
2 žingsnis
Razinas užpilkite karštu vandeniu ir perplaukite, kad nusiplautų sluoksnis, kuriuo džiovinti vaisiai kartais padengiami dėl išvaizdos. Verdantis vanduo netinka, nes razinos gali apvirti. Nusausinkite razinas paskleidę jas ant popierinio arba medžiaginio rankšluosčio.
3 žingsnis
Sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir ištirpinkite. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Ištirpintą sviestą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
Prieš naudodami mieles, perskaitykite jų instrukciją. Vienas mieles reikia pirmiausia suaktyvinti ištirpinant šiltame skystyje, o kitas galima iš karto berti į miltus. Mums tinka tos, kurias reikia suaktyvinti. Į šiltą pieną, 37-40 °C temperatūros, suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite ir palikite 10 minučių. Paviršiuje turi susidaryti puri putų kepurėlė.
5 žingsnis
Kiaušinį išplakite su druska plakikliu arba šakute. Plakti iki putų nereikia.
6 žingsnis
Dabar sumaišykite visus skystus ingredientus. Sviestas turi atvėsti iki tokios pačios temperatūros kaip ir piene ištirpintos mielės. Jei jis bus per karštas, mielės žus, tešla nekils, o iškeptų pyragų skonis suprastės. Tuomet pereikite prie tešlos minkymo.
7 žingsnis
Paimkite gilų dubenį, kuriame bus patogu maišyti sausus ir skystus ingredientus. Persijokite miltus, kad tešla prisipildytų oro ir būtų pašalintos smulkios priemaišos. Pusę miltų suberkite į dubenį. Viduryje padarykite duobutę ir supilkite skystuosius ingredientus. Likusius miltus berkite mažomis porcijomis, kol gausite reikiamos konsistencijos tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Tešla turi būti minkšta, bet nelipti prie rankų.
8 žingsnis
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 190 °C. Į razinas įberkite 1 arb. š. miltų ir išmaišykite. Tai padės razinoms tolygiai pasiskirstyti tešloje. Po truputį dėdami razinas į tešlą, toliau minkykite, kol jos pasiskirstys tolygiai.
9 žingsnis
Dubens su tešla viršų uždenkite rankšluosčiu arba servetėle ir palikite šiltoje vietoje kilti 40-50 minučių. Kai tešla pakils, lengvai ją perminkykite rankomis. Tada jau galima formuoti pyragus. Paimkite bet kokias mažas formeles. Puikiai tinka keksiukų formos. Jei jos metalinės, patepkite jas sviestu arba aliejumi. Sudėkite tešlą į formeles, pripildydami jas maždaug 3/4 tūrio. Man gavosi 14 mažų velykinių pyragų. Palikite juos formelėse 10 minučių.
10 žingsnis
Kepkite pyragus 190 °C temperatūroje 40-50 minučių, pasirinkę kaitinimą iš viršaus ir apačios. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku: įsmeikite jį į pyrago vidurį ir iš karto ištraukite. Jei jis sausas, pyragas jau iškepęs. Iškepusius pyragus išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Tada atsargiai išimkite juos iš formelių. Papuoškite pagal savo skonį. Aš puošiau baltyminiu glajumi, uogomis ir pabarstukais. Skanaus!
Patarimai
Žavinga šventinio stalo puošmena. Per Velykas daugelis dalijasi gardžiais ir gražiais velykiniais pyragais. Mažieji velykiniai pyragai tiesiog puikiai tinka dovanoti artimiesiems ir bičiuliams. Jie būna purūs, minkšti ir labai skanūs!
216
Kalorijos
4,6 g
Riebalai
33,6 g
Angliavandeniai
6,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!