Maži mini pyragėliai – skanūs ir dailūs trapios tešlos pyragėliai su saldžiu ar nesaldžiu įdaru. Tinka pusryčiams ar užkandžiui!
Maži mini pyragėliai
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Vanduo
1
šaukštas
Druska
pagal skonį
Sviestas
150
gramų
Kepimo milteliai
0.75
gramų
Kvietiniai miltai
300
gramų
Įdaras
Vištienos filė
160
gramų
Pievagrybiai
250
gramų
Augalinis aliejus
2
šaukštai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Kepimui
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite tešlai reikalingus ingredientus. Sviestas turi būti šaltas, bet ne sušalęs.
2 žingsnis
Į tinkamą dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais.
3 žingsnis
Į miltus sudėkite šaltą sviestą.
4 žingsnis
Greitai pirštais trinkite sviestą su miltais, kol gausite birią trupinių masę.
5 žingsnis
Atskirai išplakite kiaušinį su druska ir šaukštu šalto vandens iki vientisos masės.
6 žingsnis
Supilkite kiaušinio mišinį į miltų masę, greitai sumaišykite ir suformuokite tešlos rutulį.
7 žingsnis
Tešla turi būti vientisa ir minkšta. Apvyniokite ją maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
8 žingsnis
Įdarui galite naudoti bet kurią vištienos dalį – aš naudojau filė.
9 žingsnis
Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje ant vidutinės ugnies iki išvirimo. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
10 žingsnis
Nuplautus ir nuo plėvelių nuvalytus pievagrybius dėkite ant virtuvinio rankšluosčio 15–20 min., kad susigertų drėgmė. Supjaustykite mažais kubeliais. Jei naudojate miško grybus, pirmiausia juos išvirkite, tada supjaustykite.
11 žingsnis
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
12 žingsnis
Apkepkite svogūną keptuvėje iki pusės paruošimo.
13 žingsnis
Įdėkite grybus ir kepkite su svogūnu maišydami iki iškepimo. Kepimo metu pasūdykite ir įberkite maltų juodųjų pipirų.
14 žingsnis
Atvėsinkite grybus, sumaišykite su virtos vištienos gabalėliais. Nesaldžiam įdarui galite naudoti bet kokią mėsą ar faršą su daržovėmis, taip pat daržovių įdarus, pvz., troškintus kopūstus su virtais kiaušiniais.
15 žingsnis
Saldžiam įdarui tinka bet kokie vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai, uogienė ar džemas. Aš dariau obuolių su cinamonu įdarą.
16 žingsnis
Nuplaukite, nusausinkite obuolį, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
17 žingsnis
Dubenyje sumaišykite obuolį su cinamonu ir cukrumi. Cukraus dėkite pagal skonį.
18 žingsnis
Atvėsintą tešlą iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus ar plėvelės lakštų iki 0,5 cm storio.
19 žingsnis
Apatinei daliai naudokite 12 cm skersmens formelę, viršutinei – 8,5 cm. Išpjaukite vienodą skaičių didesnių ir mažesnių apskritimų.
20 žingsnis
Ant didesnio apskritimo dėkite vištienos ir grybų įdarą.
21 žingsnis
Mažesniame apskritime padarykite pjūvį garams išeiti kepimo metu.
22 žingsnis
Uždėkite mažesnį tešlos apskritimą ant įdaro.
23 žingsnis
Pakelkite apatinio apskritimo kraštus ir sujunkite su viršutiniu – suspauskite patogiu būdu.
24 žingsnis
Tešlos likučius surinkite, vėl iškočiokite ir formuokite pyragėlius. Aš dar padariau su obuolių įdaru.
25 žingsnis
Sudėkite pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Viršų patepkite kiaušinio tryniu su pienu. Aš padariau 3 su nesaldžiu ir 3 su saldžiu įdaru.
26 žingsnis
Kepkite įkaitintoje iki 190 °C orkaitėje apie 20–25 minutes iki auksinės spalvos. Laikykitės savo orkaitės ypatybių.
27 žingsnis
Šiek tiek atvėsinkite paruoštus pyragėlius ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0