Galite naudoti bet kokio riebumo pieną, o vandenį – filtruotą arba buteliuose – vanduo iš čiaupo gali sugadinti patiekalo skonį. Taip pat galite keisti pieno ir vandens santykį arba virti košę tik su pienu arba tik su vandeniu. Priklausomai nuo to, kokio tirštumo košę mėgstate, galite padidinti bendrą skysčio kiekį.

Paimkite puodą, tinkamą košei virti. Pagrindinė paslaptis, kaip išvirti manų košę be gumulėlių – neberti kruopų į verdantį skystį. Pirmiausia suberkite manų kruopas į šaltą puodą, tada, maišydami šaukštu, supilkite pieną ir vandenį. Po to įberkite cukraus ir druskos pagal skonį.

Pastatykite puodą su koše ant silpnos ugnies. Tai padeda košei nesutirštėti per greitai dugne.

Virkite košę nuolat maišydami. Tai dar viena paslaptis, kad košė būtų vientisa. Virimas trunka 5–7 minutes.

Pamažu košė sutirštės ir užvirs. Pavirkite dar porą minučių. Jei košė per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.

Įdėkite į košę gabalėlį sviesto ir išmaišykite.

Išjunkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu. Palikite keletą minučių pastovėti.

Patiekite košę. Galite ją pagardinti šviežiais vaisiais, džiovintais vaisiais, uogiene ar džemu. Skanaus!