Kvietinė–kukurūzų duona su žalumynais orkaitėje
Kvietinė–kukurūzų duona su žalumynais orkaitėje – puri, kvapni ir gardi! Pagaminta namuose be jokių priedų, visada šilta ir nepaprastai skani.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
100
gramų
nuo 0,99€
Kukurūzų miltai
100
gramų
Cukrus
10
gramų
nuo 0,65€
Šviežios mielės
10
gramų
Vanduo
140
mililitrų
nuo 0,39€
Įdaras
Kvietiniai miltai
200
gramų
nuo 0,99€
Kukurūzų miltai
100
gramų
Vanduo
160
mililitrų
nuo 0,39€
Augalinis aliejus
25
mililitrai
nuo 1,79€
Druska
10
gramų
Laiškiniai svogūnai
15
gramų
Aitrieji pipirai
5
gramai
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti raugą būsimai tešlai. Į dubenį sutrinkite šviežias mieles, suberkite persijotus kvietinius ir kukurūzų miltus. Atskirai pašildykite švarų geriamą vandenį iki apie 35°C ir supilkite į dubenį su mielėmis bei miltais. Kad raugas greičiau pakiltų, įberkite šiek tiek cukraus. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu arba švariu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą be skersvėjų. Palikite apie 1 val, kol raugas pakils.
2 žingsnis
Atskirai persijokite likusius kvietinius ir kukurūzų miltus – taip tešla greičiau kils ir bus minkštesnė bei puresnė.
3 žingsnis
Kai raugas pakils, galima ruošti pagrindinę tešlą. Į raugą suberkite visus persijotus miltus, įpilkite kambario temperatūros vandens, šiek tiek augalinio aliejaus (geriausia bekvapio saulėgrąžų) ir druskos. Pagal norą įdėkite smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų ir čili pipiro. Gerai išminkykite minkštą, elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų. Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje dar apie 1 val, kol pakils.
4 žingsnis
Kepimo formą ištepkite nedideliu gabalėliu margarino.
5 žingsnis
Kai tešla „pailsės“, sudėkite ją į paruoštą formą ir suformuokite duoną. Palikite 20–30 minučių, kad šiek tiek dar pakiltų.
6 žingsnis
Tuo metu įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
7 žingsnis
Įdėkite formą su duona į įkaitintą orkaitę. Po 10 minučių sumažinkite temperatūrą iki 200°C ir kepkite dar apie 30 minučių, kol duona taps auksinės spalvos ir visiškai iškeps.
8 žingsnis
Iškeptą kvietinę–kukurūzų duoną atvėsinkite ant grotelių ir patiekite šiltą ar kambario temperatūros.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
368
KALORIJOS
7.2 g
RIEBALAI
62.6 g
ANGLIAVANDENIAI
8.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
