Kaip pasigaminti kremą vafliniams lakštams? Paruoškite reikalingus ingredientus. Rinkdamiesi saldintą sutirštintą pieną, įsitikinkite, kad tai sutirštintas pienas su cukrumi, be nereikalingų priedų, galinčių sugadinti skonį. Sviestą rinkitės ne mažiau kaip 70 % riebumo, pieną – ne mažiau kaip 3 %. Sausainiai tinka bet kokie trapūs; aš naudojau su kepto pieno skoniu. Medų galima pakeisti skysta uogiene be stambių uogų ar vaisių gabalėlių. Sviestą išimkite iš šaldytuvo likus 1 valandai iki gaminimo.

Sausainius susmulkinkite jums patogiu būdu. Aš smulkinau virtuvinio kombaino peiliu. Galite naudoti kočėlą, mėsmalę, trintuvą arba sutrupinti rankomis.

Kad sviestas gerai išsiplaktų, jis turi būti minkštas, bet ne ištižęs. Kad greičiau suminkštėtų, supjaustykite gabalėliais arba sutrinkite šakute. Į dubenį, kuriame patogu plakti, sudėkite minkštą sviestą. Išplakite šluotele arba mikseriu iki purumo.

Įdėkite medų ir dar kartą išplakite iki vientisos masės.

Saldintas sutirštintas pienas yra tirštas, todėl dėkite jį mažomis porcijomis - taip bus lengviau išplakti.

Turi gautis puri, vientisa masė.

Įsitikinkite, kad smulkintuose sausainiuose neliko didelių gabalėlių. Suberkite trupinius į dubenį su kremu ir išplakite arba išmaišykite iki vientisumo.

Pieną užvirkite ir atvėsinkite iki šilto. Supilkite į kremą ir gerai išplakite, kad pienas tolygiai pasiskirstytų.

Paruoštą kremą galima naudoti iš karto.