Kotletai „Paukščių pienas“ su sultingu įdaru

Name: Kotletai „Paukščių pienas“ su sultingu įdaru
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Malta vištiena: 600 gramų; Malti džiūvėsėliai: 3 šaukštai; Česnakai: 2 vienetai; Džiovinti prieskoniai (pagal skonį); Druska (pagal skonį); Kietasis sūris: 70 gramų; Kiaušiniai: 2 vienetai; Žalumynai: 5 gramai; Sviestas: 3 šaukštai; Kiaušiniai: 1 vienetas; Kvietiniai miltai: 0.5 puodelių; Malti džiūvėsėliai: 0.5 puodelių; Augalinis aliejus: 50 gramų

Kotletai „Paukščių pienas“ su sultingu įdaru – greiti, sultingi paukštienos kotletai su kiaušinių ir sūrio įdaru bei traškia danga. Puikiai tinka šventei ar šeimos vakarienei.

Rasa Jankauskaitė

Paskelbta: 2026-07-28

40 min 30 min 70 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Vištienos faršą galite nusipirkti paruoštą arba pasigaminti patys, sumalę mėsą mėsmale. Kiaušinius iš anksto 7–9 minutes virkite verdančiame vandenyje, tada nupilkite karštą vandenį ir atvėsinkite juos šaltame vandenyje.

2 žingsnis

Kotletų masei paruošti sudėkite vištienos faršą į didesnį dubenį. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai sukapokite. Svogūną galima tiesiog labai smulkiai supjaustyti kubeliais, česnaką sutrinti. Į faršą sudėkite svogūną, česnaką ir džiūvėsėlius. Viską gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Įdarui virtus kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite. Smulkia tarka sutarkuokite sūrį ir suberkite prie kiaušinių. Įdėkite smulkintų žalumynų ir minkšto sviesto, viską gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Kai abi masės paruoštos, galite pradėti formuoti kotletus.

5 žingsnis

Sudrėkintomis rankomis paimkite šiek tiek mėsos masės ir suformuokite paplotėlį. Į vidurį dėkite dalį paruošto įdaro ir gerai užspauskite kraštus, kad įdaras liktų viduje.

6 žingsnis

Taip suformuokite kelis kotletus. Kuo mažesni bus kotletai, tuo daugiau jų gausite.

7 žingsnis

Paniravimui paruoškite tris indelius: su miltais, išplaktu kiaušiniu ir džiūvėsėliais.

8 žingsnis

Kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose, panardinkite į kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.

9 žingsnis

Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite džiūvėsėliais apvoliotus kotletus.

10 žingsnis

Kepkite juos ant nedidelės ugnies iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Ugnies stipriai nedidinkite, kad kotletai spėtų iškepti viduje.

11 žingsnis

Auksinius kotletukus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite karštus. Skanaus!