Korėjietiško stiliaus kiauliena
Korėjietiško stiliaus kiauliena – greita, kvapni ir originali vakarienė! Dėl marinato ir prieskonių mėsa tampa minkšta ir aromatinga.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
2
vienetai
Sezamų aliejus
2
šaukštai
Krakmolas
1
arbatinis šaukštelis
Malta kalendra
1
arbatinis šaukštelis
Aitrieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 30 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
2 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kiaulieną galima imti iš bet kurios dalies (kumpis, nugarinė, filė ir pan.). Aš naudojau kumpį ir nupjoviau riebalus. Ryžių actą galima pakeisti paprastu 6–9 % stalo actu. Sezamų aliejų galima pakeisti bet kokiu kitu. Čili galima pakeisti paprikomis.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite. Supjaustykite mėsą plonomis riekelėmis ir lengvai pamuškite plaktuku, kad išliktų vientisos.
3 žingsnis
Supjaustykite riekeles plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba išspauskite. Šviežią česnaką galima pakeisti 1 a. š. česnako miltelių.
5 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, actą, sezamų aliejų, maltą imbierą, kalendrą, cukrų ir čili. Gerai išmaišykite. Jei naudojate teriyaki padažą vietoj sojų, cukraus nebedėkite - teriyaki jo jau turi.
6 žingsnis
Sudėkite kiaulieną į dubenį, pabarstykite česnaku ir užpilkite sojų padažu su prieskoniais.
7 žingsnis
Pabarstykite krakmolu ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Palikite mėsą marinuotis 20-30 minučių kambario temperatūroje. Dar geriau - per naktį šaldytuve.
9 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Sudėkite mėsą kartu su marinatu ir, maišydami, greitai apkepkite, kol iškeps - apie 10–15 minučių.
10 žingsnis
Patiekite korėjietišką kiaulieną su birių virtų ryžių garnyru. Prieš patiekdami, jei norite, pabarstykite sezamais. Skanaus!
277
Kalorijos
22,1 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
17,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!